하루가 다르게 눈부신 발전을 거듭하는 과학,기술,정보,교통 등의 영향으로 과거에는 예측하지 못했던 변화가 단기간에 현실로 이루어지고 있으며, 과거에는 생각이 현실로 이루어지는데 수 백년 걸렸는데 지금은 수십년 수년 수개월 수일로 단축되어가고 있다. . 예를 들어 보면 15세기에 하늘을 나는 날틀을 구상한 레오나르도 다빈치의 생각이 20세기의 비행기로 실현되는데 500년이 걸렸는데 비행기로부터 인간이 달의 땅을 밟는 데는 50년 밖에 걸리지 않았다. 이렇듯 생각이 현실을 만들고 현실이 생각을 만드는 무질서 즉,혼돈의 환경 속이었던 20세기 말을 우리의 음료 업계는 어떠한 마케팅 패러다임을 가지고 보내었고, 21세기는 과연 어떠한 패러다임을 가지고 가야만 하는 것일까
특히 음료부문에 한정하여 볼 때 음료는 다른 산업과 달리 제품 특성상 우리의 식생활 문화와 밀접한 관계를 가지고 있으며 소비 또한 완제품 형태로 우리 인체에 섭취되어 국민 건강과 문화에 지대한 영향을 끼치고 있다. 또한, 구매자와 사용자가 일치하며 소비의 대다수가 청소년 즉, 변화와 새로움을 추구하는 젊은 층을 중심으로 이루어 지므로 마케팅의 역할이 더욱더 중요하니 음료업계는 새로운 마케팅 패러다임을 가지고 접근해야만 21세기의 국민의 생활 속에 생존 발전 할 것이다.
ƒ) 물 좋은 나라 한국의 전통 음료
예로부터 우리 나라는 산이 많아 깊은 계곡이 많기 때문에 좋은 샘물이 도처에 솟고 있어 양질의 자연 감수가 풍부하여 차와 음료 문화가 발달하였는데 멋과 풍류를 가미해 용도에 따라 뜨겁게 마시는 음료와 차게 마시는 청량음료로 구분하였다. 대표적인 청량음료로는 식혜, 미수, 화채류, 수단 등이 있으며 선조들은 음료를 만들 때 계절적인 감각도 함께 담아 내는 멋이 있어 봄에는 진달래 화채, 초여름에는 장미화채, 앵두화채, 복숭아화...
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