해피레포트 - [경제경영] ( 경영학] 라면의 역사와 제조공정 및 문제점 분석 조사 ) / Report (라

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :(경영학] 라면의 역사와 제조공정 및 문제점 분석조사).hwp 문서분량 : 9 page 등록인 : rappermgk 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 09.11.25 / 11.06.12 구매평가 : 다운로드수 : 3 판매가격 : 2,000 원

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Report (라면의 역사와 제조공정 및 문제점 분석조사) 목 차 1....

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Report (라면의 역사와 제조공정 및 문제점 분석조사) 목 차 ƒ. 라면의 역사개념 „. 우리나라 라면의 역사 …. 라면의 제조공정 †. 라면의 성분 ‡. 라면의 대한 편견과 문제점 ˆ. 웰빙 라면의 열풍 ƒ. 라면의 역사 개념 라멘의 역사는 일본에서의 중화요리 역사의 일부로 이해해야 할 것입니다. 현재에도 일본라멘은 일본에서 중화 소바라 부르기도 하고 일본 중화 요리 집의 대표 메뉴가 라멘이기도 합니다. 라멘의 역사를 원조인 중국부터 따진다면 무척 오래지만 일본에서 라멘의 역사는 그리 길지 않습니다.일본에 중화요리가 본격적으로 도입 된 것은 메이지 유신 후 요코하마나 나가사키등 항구 도시에 만들어진 차이나 타운을 통해서 이기 때문 입니다. 일본 사람들이 최초로 중국 면에 접하게 된 것은 1665년경으로 중국 사신들이 일본을 방문 했을 때 그 일행 중 한 분이 중화 면을 만들어 대접한 것이 효시입니다.그때 일본 최초로 미토 미쓰쿠시라는 일본인이 중화 면을 먹어봤지만 일본인 입 맛에는 좀 별로 였는지 대중화되지는 못 했습니다. 도쿠카와 막부의 쇄국정책이 메이지 유신으로 마감되고 항구가 개방되자 항구 도시들에 중국인 거리가 생기게 되었습니다.1872년경 요코하마의 난징 거리에 몇 개의 중화 요리 점이 생겨 서서히 일본에 중화 요리에 대한 관심이 퍼져 나가게 되었습니다.𠌬년경에는 제법 일반화 되어 하코다테의 한 면 가게에서 「난징 면」이라고 하는 메뉴를 하코다테 신문에 광고를 냈는데,이것이 일본 최초의 정식적인 중화면 선전이 될 것입니다. 하지만 , 이 「난징 면」이 , 현재의 라면으로 연결되는 것인지는 알 수 없습니다. 메이지 중기무렵부터 요코하마의 난징거리(차이나 타운)에 , 난징 면의 ...

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