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  • 사회과학계열

  • [영양학] 영양학 레포트(탄수화물, 지질, 단백질)

  • 영양학 레포트.hwp
  • 등록인 bystorm
  • 등록/수정일 09.10.16 / 09.11.04
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목차에 보시면 어떤 내용이 들어있는지 알수 있을 거에요~
정리 잘 되어 있으니까 참조하세여~
[이용대상]
본문일부/목차
탄수화물의 소화와 흡수
탄수화물의 대사
탄수화물의 대사와 조절
지질의 소화와 흡수
지질의 대사
단백질의 소화와 흡수
단백질의 대사


1) 입에서의 소화 : 음식물이 입으로 들어오면 치아를 이용하여 잘게 부수는 기계적 작용이 시작된다. 음식물이 식도로 넘어오면 연동운동에 의해 위까지 운반된다. 침 속에는 프티알린, 일명 타액아밀레이즈라고 하는 전분분해효소가 들어 있어 전분을 덱스트린이나 맥아당으로 분해할 수 있으나 전분의 소화가 입에서는 별로 이루어지지 못한다.
2)위에서의 소화 : 음식물이 식도의 하단에 위치한 분문괄약근(조임근)을 통과하면 위장으로 들어오게되는데 이 괄약근은 위가 수축할 때 위 내용물이 식도로 역류하는 것을 방지해..................
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