해피레포트 - [경제경영] 한국인 탄수화물 섭취 변화 / 우리나라는 지난 30년간 급격한 경제 발전과 이

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :한국인_탄수화물_섭취_변화.hwp 문서분량 : 4 page 등록인 : skadkfl 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 08.12.09 / 10.03.29 구매평가 : 다운로드수 : 1 판매가격 : 500 원

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우리나라는 지난 30년간 급격한 경제발전과 이에 따르는 여러 가지 변화...

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우리나라는 지난 30년간 급격한 경제발전과 이에 따르는 여러 가지 변화를 겪고 있다. 특히 우리의 영양상태에 영향을 주는 식품섭취의 경우 이 변화가 그대로 반영되고 있다. 식품의 섭취에 영향을 주는 요인은 다양해서 우리의 경제 · 문화 · 사회적인 환경을 포함하는 포괄적인 생태계가 모두 영향을 미치는 인자들이다. 그러므로 지난 30년간의 변화는 우리의 식생활에 많은 변화를 주고 있다. 우선 우리가 먹을 수 있는 식품의 종류와 양이 많아졌으며, 외국의 문화의 소개와 세계화 정책 등은 우리 미각의 다양성을 가져오고, 식품산업의 발달과 경제의 발전은 식품의 이용을 가능하게 하였다. 세계적으로 볼 때 많은 나라에서 감염성 질병이 줄어들고 만성퇴행성 질환이 늘어나고 있는데, 이런 나라들의 공통적인 현상은 경제 · 사회 · 인구학적인 변화와 건강관련요인의 변화 등으로 식생활형태의 변화가 오고 이에 따라 영양상태가 변화한 것으로 설명되어지고 있다. ƒ. 식생활 현황 가. 식품섭취장소와 빈도, 양‚ 우리나라에서 식생소는 아직은 가정에서 대부분이 이루어지고 있다. 식품섭취의 경우를 식사나 간식으로 구분하는데 식사나 간식의 구분은 문화의 차이에 의한다고 하며, 현대로 갈수록 이것의 차이가 적어지면서 식품섭취횟수가 증가한다고 한다. 최근 들어서 특히 에너지 섭취량과 체중조절에 관심을 갖게 되면서, 섭취빈도와 양의 생리적인 역할의 중요성에 대해서 알려지게 되어, 실제 식품섭취빈도나 양에 대한 연구가 관심이 되고 있다. 우리나라의 식사는 전통적으로 아침, 점심, 저녁 세끼의 식사를 하는데 국민영양조사 등의 연구들에 의하면 아침 식사를 결식하는 인구가 평균 10%정도로 나타나 연령에 따라서는 그 정도가 상당할 것이다. 이렇게 아침을 결식하는 대신, 간식의 섭취가 상당히 늘어나고 있어서 특히 어린이나 노인의 경우는 간식이 거의 한 끼니와 같은 비율을 차지하고 있다. 세 끼니의 양은 저녁, 아침, 점심의 순으로 섭취하고 있으나, 각 끼니...

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