해피레포트 - [사범교육] 상차림과 식사 예절 / 3. 상차림과 식사 예절 ♣ 학습 목표 ♣ 지식 ☞ 한

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :상차림과 식사 예절.hwp 문서분량 : 4 page 등록인 : skadkfl 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 08.11.04 / 10.04.04 구매평가 : 다운로드수 : 1 판매가격 : 500 원

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3. 상차림과 식사 예절 ♣ 학습 목표 ♣ 지식 ☞ 한식 상차림과 서양식...

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3. 상차림과 식사 예절 ♣ 학습 목표 ♣ 지식 ☞ 한식 상차림과 서양식 상차림의 종류와 식단 구성을 알 수 있다. ☞ 한식 상차림과 서양식 상차림 방법과 식사 순서를 알 수 있다. ☞ 한식 상차림과 서양식 상차림의 기본 식사 예절을 알 수 있다. 기능 ☞ 한식 상차림과 간단한 서양식 상차림을 바르게 할 수 있다. ☞ 상차림의 종류에 따라 올바른 방법으로 식사할 수 있다. ☞ 우리나라와 서양의 식사 예절을 실천할 수 있다. 태도 ☞ 상차림을 바르고 깨끗하게 하여 올바른 식습관을 기르도록 한다. ☞ 일상의 식사에서 식사 예절을 지키는 태도가 몸에 배도록 한다. ♣ 주요 학습 내용 ♣ ƒ. 상차림 (1) 한식 상차림 한식 상차림은 식품의 종류와 조리 방법이 중복되지 않고, 맛과 색이 잘 어울리며, 주식과 부식의 구분이 뚜렷하고 영양상 균형이 잡힌 상차림을 말함. ① 일상식 상차림 · 반 상 밥과 반찬으로 차리는 보편적인 일상식 상차림. 반찬 수에 따라 3첩, 5첩, 7첩 등으로 나뉨. 반상에는 혼자 먹는 외상, 둘이 앉아 먹는 겸상, 여럿이 모여 앉아 먹는 두레상이 있음. 두레상은 김치, 장류, 찌개를 중앙에 놓고 주변에 다른 반찬을 놓으며, 개인 접시를 함께 준비함. · 죽 상 죽이나 미음 등을 주식으로 하고 간단히 반찬을 차리는 상. 나박김치나 동치미를 곁들이고, 맑은찌개를 놓음. 장조림이나 북어무침 등 마른찬도 차림. · 면 상 국수를 주식으로 하여 차리는 상. 점심 식사 또는 손님 대접에 주로 이용함. 식사 후에 떡, 음료, 화채, 생과일 등을 냄. ② 의례식 상차림 · 돌 상 아기가 태어난 지 만 1년이 되는 생일을 첫돌이라 하며, 이 때 차려지는 상차림을 돌상이라고 함. 백설기, 송편, 대추, 과일, 수수경단, 쌀, 타래실, 활, 붓, 먹, 벼루, 책, 돈, 국수 등을 차림 · 제 상 제사는 우리나라 고유의 풍습으로, 조상을 공경하려는 뜻에서 행해지는...

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