해피레포트 - [] 바리스타 필기시험 문제와 답안

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :제5회바리스타 시험 문제.hwp 문서분량 : 13 page 등록인 : salad20c 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 08.11.01 / 08.11.01 구매평가 : 다운로드수 : 1 판매가격 : 2,000 원

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57 에스프레소 머신의 발전 단계로 올바른 것은? (4) ① 증기압방식 - 진공추출방식 -피스톤방식 - 전동펌프방식 ② 진공추출방식 - 피스톤방식 - 증기압방식 - 전동펌프방식 ③ 증기압방식 - 피스톤방식 - 진공추출방식 - 전동펌프방식 ④ 진공추출방식 - 증기압방식 - 피스톤방식 - 전동펌프방식 58. 다음은 에스프레소 메뉴에 관련된 용어들이다. 바르게 설명된 것은? (2) ① 데마타세(Demitasse) - 더블 에스프레소를 지칭하는 이태리어이다. ② 프로스(Froth) - 스팀을 이용해 낸 촘촘하면서도 두터운 우유 거품을 말한다. ③ 도피오(Doppio) - 한입에 들이킬 정도로 ‘작은 잔의 커피’ 라는 뜻의 프랑스 용어이다. ④ 리스트레또(Ristretto) - 시간을 길게 주어 추출한 쓴맛을 더 강조한 에스프레 소이다.

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