해피레포트 - [교양] 현대인의 식생활 외식 사업의 현황과 발전방향 / 경영학과 현대인의 식생활

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :[교양] 현대인의식생활-외식사업의 현황과 발전방향.ppt 문서분량 : 16 page 등록인 : number818 문서뷰어 : MS-파워포인트뷰어프로그램 등록/수정일 : 08.03.27 / 08.03.27 구매평가 : 다운로드수 : 2 판매가격 : 1,000 원

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경영학과 현대인의 식생활 외식사업의 현황과 발전방향 경영학과 외식사업의 ...

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경영학과 현대인의 식생활 외식사업의 현황과 발전방향 경영학과 외식사업의 현황과 발전방향 1. 외식 사업의 개념 2. 외식사업의 구성요소 3. 외식사업의 분류 4. 외식사업의 현황 문제점 5. 외식사업의 발전방향 C.O.N.T.E.N.T.S Chapter 1 외식 사업의 개념 외식 광의의 외식 합의의 외식 경영학과 외식 산업의 개념 사람들이 외식을 할 수 있도록 식품과 장소 등을 제공하여 엽엉행위를 하는 사업 외식 산업 광의의 외식 산업 가정 밖에서 이루어지는 산업적인 식생활 전체를 총칭 협의의 외식 산업 일반적으로 가정 외의 장소에서 조리 가공된 음식물을 상품화하여 일정금액의 지불을 통해 소비자에게 제공되는 총체적인 영업행위 외 식 가정 밖에서 행하는 식사행위의 총칭 Chapter 2 외식사업의 구성요소 인적 서비스 물적 서비스 식음료 가격 편리성 경영학과 외식 사업의 구성요소 인적 서비스 가 격 식음료 편리성 구성 요소 물적 서비스 Chapter 3 외식사업의 분류 식품 위생법 음식에 따라 서비스 방식 명칭에 따라 경영학과 외식사업의 분류 명칭에 따라 레스토랑 커피숍 카페테리아 다이닝 룸 그릴 뷔페레스토랑 식품 위생법 휴게음식점업 일반음식점업 단란주점업 유흥주점업 서비스 방식 테이블 서비스 1)프렌치서비스 2)러시안서비스 셀프서비스 카운터서비스 단체급식 음식에 따라 한식 서양식 중식 일식 [All2Txt Evaluation Version ONLY Convert Part Of File! Read Help To Know How To Register.] ...

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