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카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :industry3.hwp 문서분량 : 18 page 등록인 : 4leaf 문서뷰어 : 
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- 국내 식품산업은 전체 약36조3800억원의 매출을 기록하며 국내 총생산...
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국내 식품산업은 전체 약36조3800억원의 매출을 기록하며 국내 총생산(GDP)의 5.9%를 차지하고 있다. 또 제조업 총 생산의 20.3%를 차지, 국내 제조업의 견인차로 평가받고 있다.
무엇보다 국내 식품산업은 우리 국민들의 생존을 위해서는 없어서는 안 된다는 점에서 타 분야에 비해 남다른 의미를 가지고 있는 부분이다.
그럼에도 불구하고 이 분야 산업은 정부나 국민들에게 기술력이 낮은 재래식 산업으로 인식되어 정부의 지원 정책에서 소외되어 왔던 것이 사실이다.
그렇다면 국민소득 2만 불로 가는 길목에서 우리 식품업계의 나아갈 방향은 무엇일까 한국 식품공업협회가 최근 발간한 ‘식품산업 발전과 고부가가치 첨단산업으로의 육성 방안’을 바탕으로 국내 식품산업의 어제와 오늘, 그리고 내일의 위상에 대한 총 진단을 내려봤다.
· 제과부문 `체질개선 우선`
· 제빵부문 `기술개발 과제 `
· 면류부문 `전환기 라면시장 고급화로 승부 `
· 유가공부문 `소비침체 극심 위기의식 증폭 `
· 음료부문 `기능성 제품만이 살길 `
· 식용유지부문 `고부가산업 변신 꿈꿔 `
· 건식부문 `건기법 시행에 업계 희비 교차 `
· 전통발효부문 `잠재수요 무한대 고객입맛잡기 관건 `
· 조미부문 `발효조미료 지고 천연조미료 뜬다`
· 식품첨가물부문 `선진국형 제품 개발 성패 좌우 `
제과부문 체질개선 우선
작년 2조원 턱걸이 건과시장 성장 주춤
내수탈피 해외 개척으로 돌파구 찾아야
제과업종은 크게 건과류와 빙과류로 구분된다.
건과류는 비스킷, 스낵, 초콜릿, 캔디, 껌, 파이 및 기타군 등 7종이 기본군을 구성하고 있다.
껌시장에서는 자일리톨껌이 맹주다. 2002년은 자일리톨의 한해였다고 말할 정도로 파괴력이 대단했다. 롯데제과에서만 올린 매출이 1800억원에 달했고 해태제과, 오리온, 크라운제과의 잇따른 참여로 시장규모가 2400억원대로 치고 올랐다. 대신 지난해부터 자일리톨의 고성장기...
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