해피레포트 - [산업론] 미국 FTA 대비 농산물 가공산업 활성화 방안

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[산업론] 미국 FTA 대비 농산물 가공산업 활성화 방안

본문일부/목차
[산업론] 미국 FTA 대비 농산물 가공산업 활성화 방안 목 차 Ⅰ. 서론: 농산물 가공산업의 의의와 생산자(단체) 참여 필요성 1. 농산물 가공산업의 성격과 육성의 의의 2. 생산자(단체)의 농산물 가공산업 참여 의의 Ⅱ. 생산자(단체)의 농산물 가공산업 현황 1. 생산자(단체)의 식품 가공산업 업체 현황 2. 생산자(단체)의 식품 가공산업에 대한 정부 지원 실적 3. 주요 가공식품의 가격 경쟁력 Ⅲ. 현재의 문제점 1. 원료 조달의 문제 2. 생산 가동의 문제 3. 판매의 문제 4. 광고 및 제품 운송의 문제점 5. 주변 여건의 문제 Ⅳ. 생산자 단체의 농산물 가공산업 활성화 방안 1. 바람직한 운영 체계 2. 원료 조달 문제의 해결 방안 3. 생산 가동 문제의 해결 방안 4. 판매 문제의 해결 방안 5. 광고 및 제품 운송 문제의 해결 방안 6. 주변 여건 문제의 해결 방안 Ⅴ. 결 론 ■ 참고 문헌 ■ 부 록 Ⅰ. 서 론 : 농산물 가공산업의 의의와 생산자(단체) 참여 필요성 1. 농산물 가공산업의 성격과 육성의 의의 최근 농산물의 가공, 저장 및 포장 기술의 발달과 함께 국민소득 향상에 따른 건강 지향화, 고급화, 다양화와, 산업화에 따른 고도의 간편성 추구로 식품의 소비 성향이 편의 식품, 그 중에서도 우리 입맛에 맞는 것을 찾는 경향에 힘입어, 식품으로서 안전성과 영양성이 있고 문화성이 있는 품목은 농산물 가공산업의 발전 가능성이 매우 크다. 농산물 가공산업은 저장 기간을 연장하고 먹거나 마시기에 편리한 형태로 만들기 위한 것이다. 이는 단순히 신선한 농산물의 세척, 분류, 냉장 등과는 달리 형태를 변화시키는 것으로서 가공 방법에는 건조, 절임, 냉동, 통조림, 도정(搗精), 제분, 도축(屠畜) 등 비교적 단순한 가공에서 버터나 마가린과 같은 복잡한 가공도 있다. 가공은 부패하기 쉬운 농산물의 저장 및 판매 기간을 연장하고 소비자에겐 매력적인 형태로 모양을 바꾸는가 하면 장거리 수송을 용이하게 하는 등 농산물의 유통을 억제하는 여러 조건들을 완화하는 역할을 한다. 만약 농산물 가공산업 육성이 성공적으로 추진되면 생산자(농민)나 생산자 단체 등 원료 공급자에게 안정적이고 수지 맞는 원료 농산물의 판매처를 제공할 수 있으며 소비자들에게는 다양한 식품을 제공하며 비생산 절기에도 이들 식품을 먹을 수 있도록 해 준다. 더구나 가공식품은 수출을 통한 외화 획득의 가능성이 크기 때문에 농업 발전의 촉매가 될 수 있다.

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