해피레포트 - 필리핀 음식문화

카테고리 : 레포트 > 사회과학계열 파일이름 :★필리핀 .hwp 문서분량 : 6 page 등록인 : CPIA_gostern 문서뷰어 : 한글뷰어프로그램 등록/수정일 : 07.05.50 / 09.12.29 구매평가 : 다운로드수 : 1 판매가격 : 1,300 원

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필리핀의 문화 필리핀 요리의 특징 외국 음식의 영향 필리핀 음식의 종류 필리핀의 과일 참고자료 <필리핀 요리의 특징> o 재료의 다양함 (열대 과일과 해산물을 재료로해서 마든 독특한 요리들) :필리핀과 같은 열대 국가에서는 거리 곳곳에서 파인애플, 바나나, 파파야, 망고 등 신선한 열대 과일 을 쉽게 접할 수 있다. 과일은 후식으로 제공되기도 하지만, 무더위 속에서 갈증을 해소하는 역할도 한다. 필리핀에는 과일 종류도 많지만, 익히지 않고 먹는 우리와는 달리 삶거나 튀기는 등 그 조리방법도 다양하다. 튀긴 바나나와 삶은 바나나는 한번쯤 꼭 먹어볼 만하다. o쌀밥과 반찬 두 가지로 구성 :필리핀에서 쌀은 주식인 동시에 국수나 과자등 여러 가지 형태로도 이용된다. 쌀 농사를 제대로 할 수 없는 지역은 옥수수를 하얗게 정맥하여 쌀알 정도의 크기로 부순 것을 쌀과 마찬가지고 물을 부 어 밥을 짓는다. o육류를 이용한 음식이 주를 이루고, 생선요리와 닭 요리를 많이 먹는다. :고기는 닭고기와 오리고기를 많이 먹으며, 현재에는 금지되었지만 개고기도 먹었었다. 필리핀은 해안선이 길어서 생선이많다.생선을 굽거나 조리거나 튀겨서 먹기도 한지만 항구에 가까운 사람은 신선한 생선을 먹지만, 대부분은 소금에 절여서 말린 것을 먹는다. o향신료를 많이 사용하지 않는다. :동남아시아 요리법은 인도 문화의 영향을 받았지만 필리핀은 인도로부터 가장 먼 곳에 위치하기 때문에 향신료를 음식에 넣는 것이 박달하지 못했다. 또 ,필리핀은 고추를 많이 사용한다. 새끼 손가락 만한 크기의 고추를 식초에 절인 것을 시장에서 팔기도 한다.

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