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카테고리 : 레포트 > 인문,어학계열 파일이름 :[a] 외식기업에서 식재료를 잘못 보.hwp 문서분량 : 4 page 등록인 : regend 문서뷰어 : 
한글뷰어프로그램등록/수정일 : 21.07.19 / 21.07.19 구매평가 : 
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- 보고서설명
- 외식기업에서 식재료를 잘못 보관하여 식품 관련 사고가 발생하게 된 사례조사
과거와 달리 우리나라의 외식문화는 시대적 상황에 따라 변화가 일어나고 있다. 수년 사이 대기업 및 프랜차이즈 및 외국계 외식업체의 등장으로 소비자들은 외식문화에 관심이 증가하고, 외식업체의 성장이 수직상승하면서 고객의 니즈도 더욱 상승하고 있다.
- 본문일부/목차
- 외식기업에서 식재료를 잘못 보관하여 식품 관련 사고가 발생하게 된 사례조사
다양한 외식업체가 고객니즈에 맞춰 매출은 지속적으로 증가하지만, 중소기업의 외식업체는 점차적으로 어려운 상황을 맞이하기도 한다. 특히 불안정한 시대에서 수요와 공급 시장의 변화가 새로운 수요 시장을 찾아서 변화에 대비하지 않을 때 정체될 수밖에 없다. 그 속에서 우리는 점점 외식문화라는 새로운 상황에 빠르게 적응하고 있다.
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