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카테고리 : 레포트 > 인문,어학계열 파일이름 :치킨아라킹.hwp 문서분량 : 7 page 등록인 : jinpapada 문서뷰어 : 
한글뷰어프로그램등록/수정일 : 07.12.24 / 07.12.24 구매평가 : 
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- 보고서설명
- 치킨아라킹 양식조리기능사 실기시험 내용입니다. 시험시 주의사항및 합격방법 그리고 요리방법을 기술하였습니다.
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- 본문일부/목차
- 치킨아라킹은 ?
치킨아라킹은 왕을 위한 닭요리란 의미로 베사멜소tm를 이용하고 농도는 걸죽하게 흐르는 농도가 좋으므로 조금 묽다 싶을 때 불을 끄도록 하며 야채를 넣고 너무 오래 끓으면 수분이 나오므로 잠시만 끓여요. 베사멜소tm는 우유를 넣어 만든 크림소스를 말하고 양식의 기본소스 중의 하나입니다. 아래한글로 작성 글크기 12에 총 7페이지 입니다. 양식조리기능사 실기시험을 준비하는 분께 적합한 자료입니다.
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