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| 레포트 |
 조리과학4공통 전분의호화와 젤화원리 서로다른 전분감자전분 고구마전분 쌀전분 옥수수전분 등 2종선택비교한다음 차.. [새창]
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| [사회과학계열] 등록일: 2023/04/10 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 8,000 원 |
| 조리과학4공통 전분의호화와 젤화원리 서로다른 전분감자전분 고구마전분 쌀전분 옥수수전분 등 2종선택비교한다음 차이발생하는 원인을 고찰하시오00 생활과학과(식품영양) 조리과학4공통 1. 전분의 호화와 젤화... |
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| 조리원리3공통 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오00 생활과학과(식품영양) [새창]
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| [사회과학계열] 등록일: 2023/10/06 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 13,000 원 |
| 만드는 실험이다 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오00 생활과학과(식품영양) 조리원리3공통 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다. 1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오. 2. 제시된 방법에... |
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| 식품 화학 및 생화학 실험 예비 전분의 호화0k [새창]
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| [공학,기술계열] 등록일: 2012/02/13 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 3,000 원 |
| 식품 화학 및 생화학 실험 예비 전분의 호화0k 과제물 꼼꼼하게 정성을 들어 작성했습니다. 제 자료가 구입자분에게 꼭 필요한 내용이 되었으면 좋겠어요. 위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어 학업... |
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| 조리원리3공통) 다음은 인절미를 만드는 방법이다 제시된 방법따라 멥쌀인절미와 찹쌀인절미만들고 전분의 차이가 호화및노화에 미치는영향설명하시오0k 생활과학과(식품영양) 조리원.. [새창]
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| [사회과학계열] 등록일: 2021/09/19 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 5,000 원 |
| 찹쌀인절미만들고 전분의 차이가 호화및노화에 미치는영향설명하시오0k 생활과학과(식품영양) 조리원리3공통 다음은 인절미를 만드는 방법이다. 제시된 방법에 따라 멥쌀인절미와 찹쌀인절미를 만들고 전분의... |
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| 조리과학4공통 밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀낟알이 물을넣고 가열하는동안 전분이 호화되면서 부드러운밥으로 변화한다 호화현상의 이론적배경 설명하시오0k 생활과.. [새창]
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| [자연과학계열] 등록일: 2019/03/31 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 5,000 원 |
| 물을넣고 가열하는동안 전분이 호화되면서 부드러운밥으로 변화한다 호화현상의 이론적배경 설명하시오0k 생활과학과(식품영양) 조리과학4공통 밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀 낟알이 물을 넣고 가열하는 동안... |
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| 방송통신 |
 2019년 1학기 조리과학 중간시험과제물 공통(호화현상의 이론적 배경) [새창]
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| [생활과학과] 등록일: 2019/03/29 | 등록자: knouzone | 판매가격: 8,100 원 |
| 물을 넣고 가열하는 동안 전분이 호화되면서 부드러운 밥으로 변화한다. 이 현상은 전분의 조리과학적 변화 현상으로 다음과 같은 방법으로 직접 실험한 후 결과를 관찰하고 그 차이를 설명하시오. 1. 호화현상의... |
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| 2020년 1학기 식품학 기말시험 과제물 [새창]
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| [생활과학과] 등록일: 2020/06/10 | 등록자: knouzone | 판매가격: 9,100 원 |
| 호화 원리를 3단계로 구분하여 설명하시오. - 목 차 - 1. 우리나라에서 주로 식용되는 곡류에는 쌀과 밀이 있다. 곡류의 일반적인 구성성분의 특성과 쌀과 밀에 함유된 구성성분의 특성을 아래 제시된 성분을... |
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 2013년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크 [새창]
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| [가정학과] 등록일: 2013/11/06 | 등록자: knouzone | 판매가격: 7,500 원 |
| 제3장 조미료 및 향신료 제5장 쌀의 조리 제6장 밀가루의 조리 제7장 서류의 조리 제8장 두류의 조리 제9장 채소의 조리 제10장 침채류의 조리 제11장 해조류의 조리 제12장 유지류의 조리 제13장 육류의... |
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| 2012년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크 [새창]
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| [가정학과] 등록일: 2012/11/13 | 등록자: knouzone | 판매가격: 7,000 원 |
| 제1장 조리의 기초 제3장 조미료 및 향신료 제5장 쌀의 조리 제6장 밀가루의 조리 제7장 서류의 조리 제9장 채소의 조리 제11장 해조류의 조리 제12장 유지류의 조리 제13장 육류의 조리 제14장 어패류의 조리... |
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| 2011년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크 [새창]
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| [가정학과] 등록일: 2011/11/29 | 등록자: knouzone | 판매가격: 7,000 원 |
| 제1장 조리의 기초 제3장 조미료 및 향신료 제5장 쌀의 조리 제6장 밀가루의 조리 제7장 서류의 조리 제9장 채소의 조리 제11장 해조류의 조리 제12장 유지류의 조리 제13장 육류의 조리 제14장 어패류의 조리... |
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| 서식 |
