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 [식품가공학 및 실습] 사과를 이용한 잼 제조 및 당도 측정 [새창]
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| [자연과학계열] 등록일: 2021/08/22 | 등록자: suyeon1126 | 판매가격: 2,900 원 |
| 식품가공학 및 실습 레포트 입니다. 사과를 이용한 잼 제조 및 당도 측정 Preparation and measurement soluble solid content with apple jam |
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| (식품가공학)호박잼 제조 실습.hwp [새창]
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| [자연과학계열] 등록일: 2013/09/10 | 등록자: lyuriee | 판매가격: 1,800 원 |
| 단호박을 이용하여 잼을 제조해 봄으로써 과채류의 가공 방법 중 하나인 잼의 제조 방법과 원리를 익히고, 펙틴을 첨가한 잼과 첨가하지 않은 잼을 비교해 봄으로써 펙틴의 기능과 첨가 여부에 따른 잼의 품질... |
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| [식품가공실험] 기능성 잼 개발 - 알로에 잼 [새창]
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| [사회과학계열] 등록일: 2013/08/01 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원 |
| 사과, 딸기, 귤, 선인장, 키위, 블루베리잼 등이 있다. 소비자들은 당 함유량이 높은 잼보다는 저당도 잼이나 올리고당으로 만든 잼을 선호하며, 이에 따라 항산화제 성분이나 주름방지 및 노화억제 효과를 지닌... |
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| 실험보고서 딸기잼제조 [새창]
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| [자연과학계열] 등록일: 2012/05/11 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 1,800 원 |
| 잼 중에서 특히 흔히 사용되고 있는 딸기 잼의 제조와 그 원리에 대해서 알아보고자 실험을 진행하였으며, 각 조별로 펙틴함량을 달리하여 실험조건에 차이를 두고, Bostwick consistometer와 Adams consistometer를... |
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| 딸기잼의 제조과정 및 잼의 원리 [새창]
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| [자연과학계열] 등록일: 2012/06/21 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 1,500 원 |
| 목적 - 젤리화의 원리를 이해한다. 재료 및 기구 - 주걱2개, 냄비, 온도계, 컵, 볼, 바구니, 당도계, 딸기, 설탕 방법 - 원료 → 전처리 → 가당 → 가열(농축) → 담기·밀봉 → 냉각 → 포장 * 가당 :... |
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| 방송통신 |
 2020년 1학기 조리과학 기말시험 과제물 [새창]
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| [생활과학과] 등록일: 2020/06/16 | 등록자: knouzone | 판매가격: 9,100 원 |
| 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오. - 목 차 - I. 서 론 II. 본 론 1. 두부의 조리과학적 특성 2. 잼의 조리과학적 특성 3. 양갱의 조리과학적 특성 4. 어묵의... |
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| 2024년 1학기 소비자행동론 중간시험과제물 공통(기업이 세대 간 차이를 반영한 마케팅) [새창]
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| [경영학과] 등록일: 2024/03/19 | 등록자: knouzone | 판매가격: 19,000 원 |
| 최근 국내 및 해외에서도 세대 간 차이(예: MZ세대 vs. 베이붐세대)에 대한 사회적 담론이 증가하고 있다. 기업이 세대 간 차이를 반영한 마케팅 활동을 펼치는 사례를 한 가지 찾아 제시하고(자신의 실제 경험... |
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 2019년 2학기 조리원리 교재 전 범위 핵심요약노트 [새창]
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| [생활과학과] 등록일: 2019/12/13 | 등록자: knouzone | 판매가격: 10,800 원 |
| 조리 제11장 해조류의 조리 제12장 유지류의 조리 제13장 육류의 조리 제14장 어패류의 조리 제15장 달걀의 조리 제16장 우유의 조리 제17장 과일 젤리와 잼 제18장 음료 * 각 장별 출제예상문제 (해설포함) *... |
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| 2019년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크 [새창]
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| [생활과학과] 등록일: 2019/12/02 | 등록자: knouzone | 판매가격: 10,800 원 |
| 조리 제11장 해조류의 조리 제12장 유지류의 조리 제13장 육류의 조리 제14장 어패류의 조리 제15장 달걀의 조리 제16장 우유의 조리 제17장 과일 젤리와 잼 제18장 음료 * 각 장별 출제예상문제 (해설포함) *... |
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| 2017년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크 [새창]
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| [생활과학과] 등록일: 2017/11/03 | 등록자: knouzone | 판매가격: 9,800 원 |
| 조리 제11장 해조류의 조리 제12장 유지류의 조리 제13장 육류의 조리 제14장 어패류의 조리 제15장 달걀의 조리 제16장 우유의 조리 제17장 과일 젤리와 잼 제18장 음료 * 각 장별 출제예상문제 (해설포함) *... |
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| 서식 |
