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| 레포트 (412) |
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사회과학계열
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2022/04/30 konggong12s 6 페이지 6,000원 다운 0회 구매평가
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조리과학4공통 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오. 1)...
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 육류는 가열인체내에서-2377_01.jpg)
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기타
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2010/05/06 mario 2 페이지 2,000원 다운 0회 구매평가
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육류 손질 및 보관법
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기타
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2007/05/50 CPIA_gostern 4 페이지 1,300원 다운 1회 구매평가
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육류 쇠고기 연육법 쇠고기의성분 육류의연화법 / ()
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의 연육법_01.jpg)
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기타
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2007/05/50 CPIA_jieunc 1 페이지 500원 다운 0회 구매평가
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수출육류 잔류물질 검사의뢰서 / (수출육류 잔류물질 검사의뢰서)
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사회과학계열
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2007/05/50 CPIA_monster 21 페이지 1,700원 다운 1회 구매평가
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올바른육류소비방안 가공육제품의생산증대 수입축산물의안정성검사 가공육제품 육류의등급제도 / (육류의 등급제도 )
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| 방송통신 (104) |
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생활과학과
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2022/05/03 knouzone 9 페이지 13,400원 다운 0회 구매평가
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육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오. - 목 차 - I. 서...
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생활과학과
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2020/05/28 knouzone 8 페이지 9,100원 다운 5회 구매평가
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1) 곡류, 육류 1인 1일 섭취량 추이는 어떠한가?2) 아침식사 결식률의 추이는 어떠한가? 3) 에너지 섭취량의 추이는 어떠한가? 4) 칼슘을 평균필요량 미만 섭취하는 인구비율의 추이는 어떠한가? 3. 9가지 식생활...
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생활과학과
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2019/12/02 knouzone 101 페이지 10,800원 다운 1회 구매평가
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제7장 서류의 조리 제8장 두류의 조리 제10장 침채류의 조리 제11장 해조류의 조리 제12장 유지류의 조리 제13장 육류의 조리 제14장 어패류의 조리 제15장 달걀의 조리 제16장 우유의 조리 제17장 과일 젤리와 잼...
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가정학과
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2014/03/26 knouzone 8 페이지 6,800원 다운 3회 구매평가
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1. 고기·생선·계란·콩류는 육류, 어패류, 난류, 콩류, 견과류를 포함한다. 육류, 어패류, 난류, 콩류, 견과류에 해당하는 식품을 각각 1 가지씩 (총 5가지) 정하고 다음을 설명하시오. 1) 이들 식품...
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가정학과
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2014/02/18 knouzone 74 페이지 9,000원 다운 0회 구매평가
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2장 식품의 물성 3장 조리식품의 평가 4장 전분 5장 곡류 6장 유지 7장 식용유지 8장 단백질 9장 육류 10장 어패류 11장 당류의 조리과학 12장 젤라틴과 한천 13장 발효식품 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함)...
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