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| 레포트 (14) |
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자연과학계열
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2013/06/18 leewk2547 5 페이지 2,000원 다운 0회 구매평가
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: 수분활성도 측정 2. 실험 날짜 : 3. 실험 목적 : 수분의 식품 중의 대부분을 차지하고 있다. 이러한 수분은 과연 실제 식 품 속에 얼마나 들어 있나 측정을 해보고 수분활성도 측정 기기의...
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자연과학계열
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2012/04/13 leewk2547 6 페이지 1,500원 다운 0회 구매평가
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: 수분활성도 측정 2. 실험 날짜 : 3. 실험 목적 : 수분의 식품 중의 대부분을 차지하고 있다. 이러한 수분은 과연 실제 식품 속에 얼마나 들어 있나 측정을 해보고 수분활성도 측정 기기의 올바른 사용법을...
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자연과학계열
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2014/06/10 leewk2547 5 페이지 2,000원 다운 0회 구매평가
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◆미생물 생육 정의 ◆수분활성도의 정의 ◆미생물의 종류와 수분활성 ◆ Aw와 미생물사이의 관계
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자연과학계열
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2007/05/50 CPIA_jykim 6 페이지 1,100원 다운 0회 구매평가
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미생물 영양소 산도 보존제 수분활성도 / (생물생산학)
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자연과학계열
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2007/05/50 CPIA_jykim 6 페이지 1,100원 다운 0회 구매평가
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PH 산화 환원 수분활성도 미생물 / ()
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| 방송통신 (5) |
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생활과학과
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2020/09/14 knouzone 10 페이지 10,200원 다운 4회 구매평가
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미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을 의미하는 _______가 큰 의미를 갖는다. 정답: 설명: 2) 식품에서 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자 중...
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생활과학과
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2020/05/06 knouzone 9 페이지 9,100원 다운 10회 구매평가
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각각에 대한 설명을 작성하시오. 1) 식품조직 중 수분은 자유로이 존재하는 (가)___ 와 식품의 조직성분과 단단히 결합되어 있는 (나)___ 로 구분된다. 정답: (가)___, (나)___ 설명: 2) 식품의 저장성을 표현하는...
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생활과학과
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2017/10/30 knouzone 11 페이지 5,000원 다운 0회 구매평가
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제4장 식품 가공 및 저장법의 이해 * 각 장별 출제예상문제 제공(해설포함) *
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생활과학과
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2017/09/18 knouzone 9 페이지 7,300원 다운 2회 구매평가
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1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를...
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가정학과
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2016/03/21 knouzone 8 페이지 6,800원 다운 2회 구매평가
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1. 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선의 영향을 설명하시오. 2. 배추를 절여 김치를 담가 산소가 닿지 않도록 통에 눌러 담아 덮개를 씌워 저온에 보관하면 발효가...
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