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| 레포트 |
 [외식산업] 빵과 과자의 분류기준,반죽법,팽창,설탕,유지,초코렛 [새창]
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| [자연과학계열] 등록일: 2008/11/22 | 등록자: keh312 | 판매가격: 1,800 원 |
| 빵과 과자의 분류기준 1. 제과 반죽을 형태에 따라 분류하고 각 형태에 따른 반죽법 2. 과자반죽의 팽창(부풀림) 형태는 어떤 것들이 있으며 각각의 팽창형태에 따른 제품 3. 과자반죽의 비중과 고율배합 4.... |
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| 방송통신 |
 2018년 1학기 세계의정치와경제 중간시험과제물 공통(가공식품 선택 식품첨가물 분석) [새창]
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| [공통교양과목] 등록일: 2018/03/14 | 등록자: knouzone | 판매가격: 7,300 원 |
| 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성,... |
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| 서식 |
