2024년 1학기 조리과학 교재 전 범위 핵심요약노트 [새창]
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[생활과학과] 등록일: 2024/01/05 | 등록자: knouzone | 판매가격: 14,000 원 |
제 1 장 물과 분산계 제 2 장 식품의 물성 제 3 장 조리식품의 관능평가 제 4 장 전분 제 5 장 곡류 제 6 장 당류 제 7 장 유지 제 8 장 식용유지 제 9 장 단백질 제 10 장 육류 제 11 장 어패류 제 12 장 과채류 제... |
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