2024년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2024/05/10 | 등록자: knouzone | 판매가격: 13,000 원

제 1 장 물과 분산계 제 2 장 식품의 물성 제 3 장 조리식품의 관능평가 제 5 장 곡류 제 6 장 당류 제 7 장 유지 제 8 장 식용유지 제 9 장 단백질 제 10 장 육류 제 11 장 어패류 제 12 장 과채류 제 13 장 한천과...

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2023년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2023/05/10 | 등록자: knouzone | 판매가격: 10,800 원

제 1 장 물과 분산계 제 2 장 식품의 물성 제 3 장 조리식품의 관능평가 제 5 장 곡류 제 6 장 당류 제 7 장 유지 제 8 장 식용유지 제 9 장 단백질 제 10 장 육류 제 11 장 어패류 제 12 장 과채류 제 13 장 한천과...

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2022년 1학기 조리과학 기말시험 과제물(육류의 가열조리 동안 나타나는 변화) [새창]

[생활과학과] 등록일: 2022/05/03 | 등록자: knouzone | 판매가격: 13,400 원

육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오. - 목 차 - I. 서...

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2021년 2학기 잡초방제학 기말시험 핵심체크 [새창]

[농학과] 등록일: 2021/12/10 | 등록자: knouzone | 판매가격: 11,000 원

제7장 제초제 제8장 제초제의 흡수·이행·대사 제9장 제초제의 선택성과 작용기작 제10장 제초제와 환경 제11장 제초제의 상호작용 제12장 제초제의 제형·계면활성제·농도계산법 및 살포,...

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2020년 1학기 세탁과염색 기말시험 과제물 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2020/06/10 | 등록자: knouzone | 판매가격: 9,100 원

1. 비누의 특성을 정리·분석하고, 비누의 세탁 효과가 극대화되는 세탁방법 및 조건에 대해서 서술하시오. 2. 본인 가정에서 사용 중인 합성세제의 성분을 확인하고 각 성분이 세탁 효과에 미치는 영향을...

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2020년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2020/05/21 | 등록자: knouzone | 판매가격: 11,000 원

제 1 장 물과 분산계 제 2 장 식품의 물성 제 3 장 조리식품의 관능평가 제 4 장 전분 제 5 장 곡류 제 6 장 당류 제 7 장 유지 제 8 장 식용유지 제 9 장 단백질 제 10 장 육류 제 11 장 어패류 제 12 장 과채류 제...

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