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호텔주방 메뉴 관리 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분.. [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2012/08/06 | 등록자: rappermgk | 판매가격: 2,000 원

사회.문화적 변화 등 레스토랑의 내·외부적 요인들로 인하여 1) 외부적 요인 사회·문화적 변화에 따라 고객의 맛과 취향이 지속적으로 변하기 때문에 고객의 욕구변화는 메뉴변화의 가장 중요한 요인이 된다....

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[사회과학계열] 등록일: 2012/08/06 | 등록자: rappermgk | 판매가격: 2,000 원

1. 문제제기 메뉴품목의 변화 외부적 요인 내부적 요인 메뉴 변화시기 2. 연구목적 3. 메뉴품목의 배치 시선에 의한 배치 가격에 의한 배치 인쇄 삽화와 사진 추천판매 가격의 조정 4.느낀점.참고문헌

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