조미료의 첨가방법이 콩조림의 품질에 미치는 영향 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2011/08/15 | 등록자: lovely19jin | 판매가격: 1,500 원

제목 조미료의 첨가방법이 콩조림의 품질에 미치는 영향 실험목적 조미료의 첨가방법이 콩조림의 연화 정도, 맛, 질감 등에 주는 영향을 알아보고자 한다. 조미료의 첨가방법이 콩조림의 품질에 미치는 영향

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[식품분석실험] 식초 중 아세트산 함량 측정 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2013/07/16 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원

액체 조미료로 우리는 중화 적정법을 사용하여 식초가 함유하고 있는 아세트산의 함량을 알아본다. 희석시킨 식초에는 지시약으로 phenolphtalein 용액을 사용하는데 식초에 phenolphtalein 용액을 2~3방울 떨어뜨린...

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농축산식품이용학4공통 수퍼푸드super food는 영양풍부 면역력증진시켜 주는 식품마케팅용어로서 녹차식품 갖추어야 할 조건 근거하여 설명하시오0k 농학과 .. [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2023/08/31 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 9,900 원

녹차식품 갖추어야 할 조건 근거하여 설명하시오0k 농학과 농축산식품이용학4공통 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계...

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방송통신대학교 임상영양학 기말과제물 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2022/10/04 | 등록자: jrpark0929 | 판매가격: 4,900 원

[과제명] 1. 다음에 대해서 구체적으로 설명하시오. (총40점) (1) 과산성 위염과 무산성 위염의 특징과 식사요법을 비교하여 설명하시오. (2) 이소니아지드(isoniazid)를 장기간 복용할 경우 함께 처방되는 수용성...

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농축산식품이용학4공통) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 발효식품(fermented food)의 저장성을 확보 방법서술하시오0k 농학 농축산식품.. [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2020/10/29 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 9,900 원

그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.(40점) 2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이...

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식품 위생학 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2019/05/26 | 등록자: sang2euu | 판매가격: 3,500 원

제가 직접 사진을 찍고 그 사진을 통해 필요한 영양분, 식품첨가물, 식품첨가물을대체 할 수 있는 것들을 자료로 정리하였습니다. 저는 햄(스팸)을 기준으로 정리를 했는데 쉽지는 않더라구요. 학우님들이...

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MSG 레포트 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2013/12/20 | 등록자: yun1525 | 판매가격: 1,000 원

KCU 중에 과제로, MSG에 대한 레포트를 작성하라고 하셨는데, 그때 만든것으로 만점을 받았습니다. 여러가지 논문을 참조하여 작성한 것으로 과학적,논리적,실험적 근거에 의했습니다. 2013년에 작성했습니다.

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(식품가공학)어묵 제조 실습.hwp [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2013/09/10 | 등록자: lyuriee | 판매가격: 1,800 원

제조 방법을 알고 재료에 따른 차이점을 비교해 보기 위한 실습으로, 사용 어류의 종류에 따른 어묵의 품질 비교를 위해 지방질이 적고 살이 단단한 흰 살 생선인 도미와 비교적 지방질이 풍부한 붉은 살 생선의...

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참깨와 참기름의 효능과 가글 요법0k [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2013/04/19 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 3,500 원

참깨와 참기름의 효능과 가글 요법0k 과제물 꼼꼼하게 정성을 들어 작성했습니다. 제 자료가 구입자분에게 꼭 필요한 내용이 되었으면 좋겠어요. 위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어 학업에 나날이...

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실험보고서 - 고체의 용해도 측정 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2013/04/11 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원

고체의 용해도를 여러 온도에서 측정하여 용해도 곡선을 작성한다. 2.실험이론 ① 일정 온도와 압력에서 순수 고체시료의 용매에 녹는 양은 일정하며, 100g의 용매에 최대한 녹을 수 있는 양이 용해도이다.

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주방 위생 안전교육 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2012/09/17 | 등록자: thdtjraks | 판매가격: 5,900 원

주방 위생 안전교육에 대한 문서 호텔, 리조트에서 사용하는 안전교육 문서 1. 업무의 기본적인 자세와 태도 2. Hot & Cold & Back Side Station Set – Up 절차숙지 3. 위생

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[식품 첨가] 아스파탐 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2012/05/29 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,500 원

Ⅰ.신문기사......................................2P Ⅱ. 식품공전에서의 아스파탐................5P Ⅲ.아스파탐의 일반 현황.....................6P Ⅳ. 일본, 미국 아스파탐의 현황...........9P Ⅴ.그...

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[가정관리학과] 가정학과식품영양학4B)포도당이용해 유효물질미생물 발효생산설명하시오00 [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2010/09/14 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 3,300 원

포도당이용하여 식품제조와 관련있는 유효물질들을 미생물이 어떻게 발효 생산하는지 설명하시오. 식품미생물학4B형 위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어 학업에 나날이 발전이 있기를 기원합니다 ^^

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[자연과학] (생활환경)일본의 관동과 관서지방을 제외한 기타 지역의 음식의 종류 / 일본의 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2009/05/18 | 등록자: myhwarang | 판매가격: 1,000 원

일본의 관동과 관서지방을 제외한 기타 지역의 음식의종류 일반적인 특징 -...

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[화학] 김치속의 화학 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2008/08/29 | 등록자: gazo1984 | 판매가격: 1,000 원

우리나라의 중요한 부식이며, 전통 발효 식품인 `김치`에서 일어나는 화학적 특성을 살펴보고자 한다.

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