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레포트 > 사회과학계열 정확도순 최신등록순 다운높은순 분량많은순 낮은가격순 높은가격순
    • 사회과학계열
    • 2012/08/17 leewk2547 74 페이지 1,600원 다운 1회 구매평가 
    • 성을 위해 식품의 구성성분과 조리가공 시 일어나는 물리화학적 변화를 이해. -성분변화를 이해 실제 조리작업 적용 1.조리이론 조리이론과 식품의 성분 변화 등 조리원리 2.조리실무 호텔조리실무 중 기초부분...
    • 사회과학계열
    • 2010/11/23 konggong12s 3 페이지 3,000원 다운 0회 구매평가 
    • 식품의 안전관리00 위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어 학업에 나날이 발전이 있기를 기원합니다 ^^
    • 사회과학계열
    • 2010/08/22 study1 6 페이지 1,500원 다운 7회 구매평가 
    • 조리사의 개념과 자세, 역할, 업무 등을 조사한 보고서입니다. [참고자료] • 조용범·이형우·강병남(1999)「현대 조리실무론」지구문화사 • 진양호(2000)「원가관리론 - 호텔&외식산업」지구문화사...
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