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- 자연과학계열
- 조리과학 공통 2025년 1학기 과제물) 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오, 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실
- 2025/03/22 lkjhgfdsa 10 페이지 5,000원 다운 16회 구매평가
- 조리과학 2025년 1학기 과제 참고자료 (1) 조리과학 과제 자료는 조리과학 수업의 핵심 주제 중 하나인 ‘단백질의 거품성’을 중심으로, 난백, 난황, 전란의 거품 형성 능력 차이를 과학적으로 분석한...

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- 자연과학계열
- 조리과학4) 튀김은 식용유이용하여 식품을 고온조리하는 대표적인조리법이다. 바람직한튀김조리를 위한 제시된 요인을 고려하여 설명하시오0k 생활과학과(식품영양) 조리과학4
- 2021/05/19 konggong12s 8 페이지 8,000원 다운 2회 구매평가
- 조리과학4) 튀김은 식용유이용하여 식품을 고온조리하는 대표적인조리법이다. 바람직한튀김조리를 위한 제시된 요인을 고려하여 설명하시오0k 생활과학과(식품영양) 조리과학4 1. 튀김은 식용유를 이용하여 식품을...

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- 자연과학계열
- 조리과학4공통 밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀낟알이 물을넣고 가열하는동안 전분이 호화되면서 부드러운밥으로 변화한다 호화현상의 이론적배경 설명하시오0k 생활과학과(식품영양) 조리
- 2019/03/31 konggong12s 5 페이지 5,000원 다운 18회 구매평가
- 조리과학4공통 밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀낟알이 물을넣고 가열하는동안 전분이 호화되면서 부드러운밥으로 변화한다 호화현상의 이론적배경 설명하시오0k 생활과학과(식품영양) 조리과학4공통 밥은...

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- 기타
- [가정학과] 조리과학 출석대체 마스터
- 2009/10/06 inexpert 12 페이지 3,900원 다운 0회 구매평가
- 가정학과 4학년 [가정학과] 조리과학 출석대체 마스터 총12페이지 / 교재 2, 4, 6, 8, 9장

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- 자연과학계열
- 조리과학
- 2022/05/18 heya2314 5 페이지 4,000원 다운 0회 구매평가
- A학점 자료입니다. 조리과학 레포트 막막하시죠? 주어진 요건을 정확히 파악하여 적으시면 고득점은 문제 없습니다. 꼭 본 내용은 그대로 옮기시기보다 참고하여 작성하시길 바랍니다.

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- 자연과학계열
- 조리과학
- 2022/05/18 heya2314 6 페이지 6,000원 다운 1회 구매평가
- . A플러스 자료입니다. 내용을 그대로 옮기기 보다 형식이나 자료를 참고하여 사용하시기 바랍니다

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- 자연과학계열
- 식품위생학4공통형) 식품의 가공및제조과정 조리있어서 식품품질개선, 원활한가공 보조 기호성 향상 식품첨가물이 이용되고 있다. 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오0k
- 2018/09/05 konggong12s 8 페이지 6,000원 다운 3회 구매평가
- 식품의 가공및제조과정 조리있어서 식품품질개선, 원활한가공 보조 기호성 향상 식품첨가물이 이용되고 있다. 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오0k 생활과학과 (식품영양학) 식품위생학4공통형 식품의...

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- 자연과학계열
- 식용작물학Ⅰ3공통) 쌀영양가와 기능성품종명 기능성품종주요특성을 설명하고 벼무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법및장단점을 비교하여 설명하라0k 농학과 식용작물학Ⅰ3공통
- 2019/08/28 konggong12s 8 페이지 6,000원 다운 26회 구매평가
- 식용작물학Ⅰ3공통) 쌀영양가와 기능성품종명 기능성품종주요특성을 설명하고 벼무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법및장단점을 비교하여 설명하라0k 농학과 식용작물학Ⅰ3공통 1. 쌀의 영양가와 기능성을...

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- 자연과학계열
- [식품영양학] 패스트푸드(fast food) 특징과 전망00
- 2009/10/28 konggong12s 16 페이지 4,000원 다운 0회 구매평가
- 패스트푸드(fast food) 특징과 전망00 위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어 학업에 나날이 발전이 있기를 기원합니다 ^^

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- 자연과학계열
- [식품영양학(식품학)] 마의 특징과 효능 및 영양성분 (식품학)
- 2009/01/19 jju8318 14 페이지 1,000원 다운 2회 구매평가
- 마의 특성과 영양성분/효능 및 활용방법에 대한 자료입니다. 마의 역사와 유래를 시작으로 특징, 마종류와 역할, 마의 영양성분, 효능, 좋은상품 선별요령, 생활 속 활용법, 마의 민간요법, 마에 관한 궁금증,...

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- 자연과학계열
- [조리 영양] 식품조리시 일어나는 변화
- 2008/12/12 deogloria17 13 페이지 600원 다운 17회 구매평가
- 각 식품을 조리했을 때, 생기는 변화를 요약 정리한 자료입니다. [참고 자료] 윤계순. 2008. 새로 쓴 식품학 및 조리원리. 수학사 손정우. 2008. 제2개정판 조리 과학. 교문사

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- 자연과학계열
- 2023 영양과건강 기말시험과제) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소, 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍 인체의 중추신경과 적
- 2023/04/27 asdfghjkl 11 페이지 5,000원 다운 20회 구매평가
- 1학기 영양과건강 (생활과학부 1학년) 기말시험 온라인과제물입니다. 1. 영양과건강 과제에 맞게 1번 문제 질문 각각에 대해 아래 <보기>에서 한 개 또는 그 이상의 답을 골라 참고자료의 출처를 제시했습니다....

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- 자연과학계열
- 원예작물학13공통) 본인의 부엌이나 냉장고있는 채소2개선택-배추 당근-하여 각 채소원산지를 쓰고 생태적 원예적 식물학적으로 분류하라0K 농학과 원예작물학13공통
- 2022/09/01 konggong12s 12 페이지 7,000원 다운 21회 구매평가
- 원예작물학13공통) 본인의 부엌이나 냉장고있는 채소2개선택-배추 당근-하여 각 채소원산지를 쓰고 생태적 원예적 식물학적으로 분류하라0K 농학과 원예작물학13공통 (1) 본인의 부엌이나 냉장고에 있는 채소 2개를...

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- 자연과학계열
- 단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오0k
- 2016/09/28 konggong12s 12 페이지 6,000원 다운 4회 구매평가
- 생활과학과(식품영양) 단체급식관리3공통 ◎ 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오. -...

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- 자연과학계열
- 단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오0Y
- 2016/09/28 konggong12s 10 페이지 6,000원 다운 2회 구매평가
- 생활과학과(식품영양) 단체급식관리3공통 ◎ 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오. -...

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- 자연과학계열
- [2014식품위생학공통]HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념, HACCP의 7원칙과 감자샐러드 샌드위치 제조 각 단계의 중요관리점을 설명
- 2014/09/22 bada 14 페이지 3,000원 다운 4회 구매평가
- 조리단계 5) 포장 및 판매전 보관단계 ■ 다양한 자료를 바탕으로 하여 체계적으로 성심성의를 다해 작성했습니다. ■ 편집이 용이하도록 철저히 배려하여 작성했습니다. ■ 충실한 자료인 만큼 학업성취에 많은...

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