[외식산업] 우리나라 제과제빵시장의 현황, 문제점, 발전방향 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2008/11/22 | 등록자: keh312 | 판매가격: 2,000 원

우리나라 제과제빵시장의 현황 문제점 해결방안 발전방향

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[외식산업] 제과제빵에서 사용되어지는 치즈의 종류와 특징, 제조방법 조사 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2008/11/22 | 등록자: keh312 | 판매가격: 1,400 원

치즈의 종류와 특징, 치즈권장소비량, 제조방법 조사, 보관법 등

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[식품가공학 및 실습] 식빵과 녹차분말을 첨가한 식빵의 제조 및 반죽의 발효팽창력, 반죽수율, 굽기 손실률의 비교 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2021/08/22 | 등록자: suyeon1126 | 판매가격: 3,000 원

식빵과 녹차분말을 첨가한 식빵의 제조 및 반죽의 발효팽창력, 반죽수율, 굽기 손실률의 비교

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식용작물학24A) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오00 식용작물학24C형 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2020/03/25 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 6,000 원

식용작물학24A) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오00 식용작물학24A형 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오. 나름대로 최선을 다해 작성한 자료입니다....

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(식품가공학)반죽팽창시험.hwp [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2013/09/10 | 등록자: lyuriee | 판매가격: 1,800 원

본 실험에서는 밀가루 반죽에 효모와 함께 부재료들을 첨가하였을 때의 효모의 활성 정도에 따른 반죽의 팽창도 변화를 비교해 보기 위한 실험으로, 실험을 통해 반죽에 효모와 함께 설탕, 소금, 쇼트닝을...

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[가정학과] 식품미생물학 중간과제물 B형(효소) [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2009/10/06 | 등록자: inexpert | 판매가격: 3,900 원

가정학과 4학년 식품 제조의 다양한 목적에 맞게 사용할 수 있는 효소들 총5페이지/참고자료없음

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