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[사회과학계열] 등록일: 2023/04/10 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 8,000 원

조리과학4공통 전분의호화와 젤화원리 서로다른 전분감자전분 고구마전분 쌀전분 옥수수전분 등 2종선택비교한다음 차이발생하는 원인을 고찰하시오00 생활과학과(식품영양) 조리과학4공통 1. 전분의 호화와 젤화...

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[사회과학계열] 등록일: 2023/10/06 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 13,000 원

만드는 실험이다 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오00 생활과학과(식품영양) 조리원리3공통 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다. 1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오. 2. 제시된 방법에...

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[사회과학계열] 등록일: 2021/09/19 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 5,000 원

찹쌀인절미만들고 전분의 차이가 호화및노화에 미치는영향설명하시오0k 생활과학과(식품영양) 조리원리3공통 다음은 인절미를 만드는 방법이다. 제시된 방법에 따라 멥쌀인절미와 찹쌀인절미를 만들고 전분의...

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[사회과학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_socll99 | 판매가격: 1,300 원

곡류의흡수성 곡류의흡수율 전분의노화 전분의호화 / (식품가공)

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