[식품가공학 및 실습] 사과를 이용한 잼 제조 및 당도 측정 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2021/08/22 | 등록자: suyeon1126 | 판매가격: 2,900 원

식품가공학 및 실습 레포트 입니다. 사과를 이용한 잼 제조 및 당도 측정 Preparation and measurement soluble solid content with apple jam

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(식품가공학)호박잼 제조 실습.hwp [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2013/09/10 | 등록자: lyuriee | 판매가격: 1,800 원

단호박을 이용하여 잼을 제조해 봄으로써 과채류의 가공 방법 중 하나인 잼의 제조 방법과 원리를 익히고, 펙틴을 첨가한 잼과 첨가하지 않은 잼을 비교해 봄으로써 펙틴의 기능과 첨가 여부에 따른 잼의 품질...

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실험보고서 딸기잼제조 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2012/05/11 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 1,800 원

잼 중에서 특히 흔히 사용되고 있는 딸기 잼의 제조와 그 원리에 대해서 알아보고자 실험을 진행하였으며, 각 조별로 펙틴함량을 달리하여 실험조건에 차이를 두고, Bostwick consistometer와 Adams consistometer를...

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딸기잼의 제조과정 및 잼의 원리 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2012/06/21 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 1,500 원

목적 - 젤리화의 원리를 이해한다. 재료 및 기구 - 주걱2개, 냄비, 온도계, 컵, 볼, 바구니, 당도계, 딸기, 설탕 방법 - 원료 → 전처리 → 가당 → 가열(농축) → 담기·밀봉 → 냉각 → 포장 * 가당 :...

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알긴산 캡슐 만들기 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2012/08/12 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 1,600 원

알긴산 캡슐을 응용하여 형광 캡슐과 지시약 캡슐을 만들어 보고 캡슐이 만들어 지는 원리와 용액에 따라 캡슐의 색이 변하는 원리에 대하여 탐구해 본다.

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[가정학과] 조리원리 출석대체 마스터 [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2009/10/06 | 등록자: inexpert | 판매가격: 3,900 원

가정학과 3학년 [가정학과] 조리원리 출석대체 마스터 총11페이지 / 교재

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[식품영양학(식품학)] 매실의 특징과 효능 및 영양성분 (식품학) [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2009/01/18 | 등록자: jju8318 | 판매가격: 1,000 원

매실의 특성과 영양성분/효능 및 활용방법에 대한 자료입니다. 매실의 역사와 유래를 시작으로 특징, 매실종류와 역할, 매실의 영양성분, 효능, 좋은상품 선별요령, 생활 속 활용법, 매실의 민간요법, 매실에 관한...

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[영양학] 알코올과 비만 (알코올과 비만의 관계) [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2008/06/24 | 등록자: jju8318 | 판매가격: 1,000 원

알코올과 비만의 상관관계에 대한 자료입니다. 알코올과 비만의 관계, 알코올과 이뇨작용, 여성과 알코올, 알코올의 생리적 작용, 알코올의 해독원리 를 chapter별로 체계적으로 정리했습니다. 과제제출 또는 발표...

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[식품영양학(식사요법)] 당뇨병 예방과 식이-운동요법(식사요법) [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2008/05/19 | 등록자: jju8318 | 판매가격: 1,500 원

고혈압 예방에 관한 ppt자료 입니다. 고혈압의 원인과 유형, 고혈압을 예방할 수 있는 식이요법과 운동요법 그밖에 고혈압에 관한 여러가지 자료와 궁금증을 정리했습니다. 각각의 주제에 맞도록 체계적으로 정리한...

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