2022년 1학기 조리과학 기말시험 과제물(육류의 가열조리 동안 나타나는 변화) [새창]

[생활과학과] 등록일: 2022/05/03 | 등록자: knouzone | 판매가격: 13,400 원

육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오. - 목 차 - I. 서...

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2020년 1학기 영양교육및상담 기말시험 과제물 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2020/05/28 | 등록자: knouzone | 판매가격: 9,100 원

1) 곡류, 육류 1인 1일 섭취량 추이는 어떠한가?2) 아침식사 결식률의 추이는 어떠한가? 3) 에너지 섭취량의 추이는 어떠한가? 4) 칼슘을 평균필요량 미만 섭취하는 인구비율의 추이는 어떠한가? 3. 9가지 식생활...

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2019년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2019/12/02 | 등록자: knouzone | 판매가격: 10,800 원

제7장 서류의 조리 제8장 두류의 조리 제10장 침채류의 조리 제11장 해조류의 조리 제12장 유지류의 조리 제13장 육류의 조리 제14장 어패류의 조리 제15장 달걀의 조리 제16장 우유의 조리 제17장 과일 젤리와 잼...

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2014년 1학기 식생활관리 중간시험과제물 공통(식품의영양적특징, 하루식사의균형성평가) [새창]

[가정학과] 등록일: 2014/03/26 | 등록자: knouzone | 판매가격: 6,800 원

1. 고기·생선·계란·콩류는 육류, 어패류, 난류, 콩류, 견과류를 포함한다. 육류, 어패류, 난류, 콩류, 견과류에 해당하는 식품을 각각 1 가지씩 (총 5가지) 정하고 다음을 설명하시오. 1) 이들 식품...

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2014년 1학기 조리과학 교재전범위 핵심요약노트 [새창]

[가정학과] 등록일: 2014/02/18 | 등록자: knouzone | 판매가격: 9,000 원

2장 식품의 물성 3장 조리식품의 평가 4장 전분 5장 곡류 6장 유지 7장 식용유지 8장 단백질 9장 육류 10장 어패류 11장 당류의 조리과학 12장 젤라틴과 한천 13장 발효식품 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함)...

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2024년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2024/11/06 | 등록자: knouzone | 판매가격: 16,000 원

조리 제 9 장 두류의 조리 제10장 과일채소류의 조리 제11장 해조류의 조리 제12장 버섯류의 조리 제13장 유지류의 조리 제14장 육류의 조리 제15장 어패류의 조리 제16장 달걀의 조리 제17장 우유의 조리 제18장...

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2024년 2학기 식생활과문화 출석수업대체시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2024/10/25 | 등록자: knouzone | 판매가격: 9,000 원

제 1 장 식생활의 기원과 발달 제 2 장 문화와 식문화 제 3 장 식문화 형성 요인 * 각 장별 출제예상문제(해설포함) *

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2024년 2학기 농축산식품이용학 출석수업대체시험 과제물(농축산업에서 생산된 농축산식품) [새창]

[농학과] 등록일: 2024/10/18 | 등록자: knouzone | 판매가격: 19,000 원

농축산업에서 생산된 농축산식품을 보다 효과적으로 이용하기 위한 방법들에 대하여 설명하시오. - 목 차 - I. 서 론 II. 본 론 1. 가공 및 저장 기술 2. 식품 유통 및 저장 개선 3. 가공 및 지속 가능한...

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2024년 2학기 지역사회영양학 중간시험과제물 공통(급원별 에너지 섭취분율 등) [새창]

[생활과학과] 등록일: 2024/09/24 | 등록자: knouzone | 판매가격: 19,000 원

보건복지부에서 발표한 [2022 국민건강통계]를 참고하여 다음의 과제를 수행하시오. 1. 제시된 영양소 중 지역사회영양학의 관점에서 본인의 관심 영양소 3개를 선택하고, 그 선택이유를 간략히 쓴 후, 지난...

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2024년 1학기 영양과건강 출석수업대체시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2024/05/13 | 등록자: knouzone | 판매가격: 9,000 원

제 1 장 한국인의 식생활과 건강 제 7 장 비만과 비만 동반 질환 제 13 장 건전한 식품소비 * 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *

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2024년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2024/05/10 | 등록자: knouzone | 판매가격: 13,000 원

제 2 장 식품의 물성 제 3 장 조리식품의 관능평가 제 5 장 곡류 제 6 장 당류 제 7 장 유지 제 8 장 식용유지 제 9 장 단백질 제 10 장 육류 제 11 장 어패류 제 12 장 과채류 제 13 장 한천과 젤라틴 - 각 장별...

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2024년 1학기 식품학 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2024/05/10 | 등록자: knouzone | 판매가격: 17,000 원

맛 성분과 냄새 성분 제9장 효소 제10장 기능성 성분과 독성 성분 제11장 곡류 제12장 두류 및 서류 제13장 육류 및 어패류 제14장 과일채소류 제15장 식용유지 제16장 난류 제17장 우유 및 유제품 제18장 미래식품...

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2024년 1학기 원예작물학2 기말시험 핵심체크 [새창]

[농학과] 등록일: 2024/05/10 | 등록자: knouzone | 판매가격: 17,000 원

제1부 과수 원예 제 1 장 과수 원예의 특징 제 2 장 과수의 분류와 육종 제 3 장 과수의 재배 환경 및 개원 제 4 장 토양 관리와 시비 제 5 장 과수의 번식과 수체관리기술 제 6 장 수체의 생장과 꽃눈 분화 및...

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2024년 1학기 원예작물학2 출석수업대체시험 핵심체크 [새창]

[농학과] 등록일: 2024/04/29 | 등록자: knouzone | 판매가격: 12,000 원

제 1 장 과수 원예의 특징 제 2 장 과수의 분류와 육종 제 3 장 과수의 재배 환경 및 개원 제 4 장 토양 관리와 시비 제 5 장 과수의 번식과 수체관리기술 제 6 장 수체의 생장과 꽃눈 분화 및 결실 제 7 장 과실...

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2024년 1학기 중국문화산책 중간시험과제물 공통(중국과 한국 음식문화의 남북 차이) [새창]

[국어국문학과] 등록일: 2024/03/22 | 등록자: knouzone | 판매가격: 19,000 원

중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이 일반적으로 중국의 음식문화는 크게 남방과 북방이 다르다고 합니다. 그 이유 중 하나는 지역 환경에 따라 주된 식재료가 다르기 때문입니다. 자세히 살펴보면, 설날...

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