2022년 1학기 조리과학 기말시험 과제물(육류의 가열조리 동안 나타나는 변화) [새창]

[생활과학과] 등록일: 2022/05/03 | 등록자: knouzone | 판매가격: 13,400 원

육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오. - 목 차 - I. 서...

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2020년 1학기 영양교육및상담 기말시험 과제물 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2020/05/28 | 등록자: knouzone | 판매가격: 9,100 원

1) 곡류, 육류 1인 1일 섭취량 추이는 어떠한가?2) 아침식사 결식률의 추이는 어떠한가? 3) 에너지 섭취량의 추이는 어떠한가? 4) 칼슘을 평균필요량 미만 섭취하는 인구비율의 추이는 어떠한가? 3. 9가지 식생활...

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2019년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2019/12/02 | 등록자: knouzone | 판매가격: 10,800 원

제7장 서류의 조리 제8장 두류의 조리 제10장 침채류의 조리 제11장 해조류의 조리 제12장 유지류의 조리 제13장 육류의 조리 제14장 어패류의 조리 제15장 달걀의 조리 제16장 우유의 조리 제17장 과일 젤리와 잼...

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2024년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2024/11/06 | 등록자: knouzone | 판매가격: 16,000 원

조리 제 9 장 두류의 조리 제10장 과일채소류의 조리 제11장 해조류의 조리 제12장 버섯류의 조리 제13장 유지류의 조리 제14장 육류의 조리 제15장 어패류의 조리 제16장 달걀의 조리 제17장 우유의 조리 제18장...

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2024년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2024/05/10 | 등록자: knouzone | 판매가격: 13,000 원

제 2 장 식품의 물성 제 3 장 조리식품의 관능평가 제 5 장 곡류 제 6 장 당류 제 7 장 유지 제 8 장 식용유지 제 9 장 단백질 제 10 장 육류 제 11 장 어패류 제 12 장 과채류 제 13 장 한천과 젤라틴 - 각 장별...

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2024년 1학기 식품학 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2024/05/10 | 등록자: knouzone | 판매가격: 17,000 원

맛 성분과 냄새 성분 제9장 효소 제10장 기능성 성분과 독성 성분 제11장 곡류 제12장 두류 및 서류 제13장 육류 및 어패류 제14장 과일채소류 제15장 식용유지 제16장 난류 제17장 우유 및 유제품 제18장 미래식품...

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2024년 1학기 원예작물학2 기말시험 핵심체크 [새창]

[농학과] 등록일: 2024/05/10 | 등록자: knouzone | 판매가격: 17,000 원

제1부 과수 원예 제 1 장 과수 원예의 특징 제 2 장 과수의 분류와 육종 제 3 장 과수의 재배 환경 및 개원 제 4 장 토양 관리와 시비 제 5 장 과수의 번식과 수체관리기술 제 6 장 수체의 생장과 꽃눈 분화 및...

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2023년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2023/11/06 | 등록자: knouzone | 판매가격: 15,000 원

조리 제 9 장 두류의 조리 제10장 과일채소류의 조리 제11장 해조류의 조리 제12장 버섯류의 조리 제13장 유지류의 조리 제14장 육류의 조리 제15장 어패류의 조리 제16장 달걀의 조리 제17장 우유의 조리 제18장...

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2023년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2023/05/10 | 등록자: knouzone | 판매가격: 10,800 원

제 2 장 식품의 물성 제 3 장 조리식품의 관능평가 제 5 장 곡류 제 6 장 당류 제 7 장 유지 제 8 장 식용유지 제 9 장 단백질 제 10 장 육류 제 11 장 어패류 제 12 장 과채류 제 13 장 한천과 젤라틴 - 각 장별...

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2023년 1학기 식품학 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2023/05/10 | 등록자: knouzone | 판매가격: 14,800 원

맛 성분과 냄새 성분 제9장 효소 제10장 기능성 성분과 독성 성분 제11장 곡류 제12장 두류 및 서류 제13장 육류 및 어패류 제14장 과일채소류 제15장 식용유지 제16장 난류 제17장 우유 및 유제품 제18장 미래식품...

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2023년 1학기 원예작물학2 기말시험 핵심체크 [새창]

[농학과] 등록일: 2023/05/08 | 등록자: knouzone | 판매가격: 14,800 원

제1부 과수 원예 제 1 장 과수 원예의 특징 제 2 장 과수의 분류와 육종 제 3 장 과수의 재배 환경 및 개원 제 4 장 토양 관리와 시비 제 5 장 과수의 번식과 수체관리기술 제 6 장 수체의 생장과 꽃눈 분화 및...

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2023년 1학기 영양과건강 기말시험 과제물(혼합형 문제) [새창]

[생활과학과] 등록일: 2023/05/08 | 등록자: knouzone | 판매가격: 16,500 원

혼합형 문제 - 목 차 - 문제풀이 참고문헌 ** 함께 제공되는 참고자료 한글파일 ** 1. 1번문제 정답 및 설명.hwp 2. 2번문제 정답 및 설명.hwp 3. 3번문제 정답 및 설명.hwp 4. 4번문제 정답 및 설명.hwp

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2022년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2022/12/01 | 등록자: knouzone | 판매가격: 14,800 원

조리 제 9 장 두류의 조리 제10장 과일채소류의 조리 제11장 해조류의 조리 제12장 버섯류의 조리 제13장 유지류의 조리 제14장 육류의 조리 제15장 어패류의 조리 제16장 달걀의 조리 제17장 우유의 조리 제18장...

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2022년 2학기 식생활과문화 기말시험 핵심체크 [새창]

[생활과학과] 등록일: 2022/11/03 | 등록자: knouzone | 판매가격: 10,800 원

제 1 부 식문화의 이해 제 1 장 식생활의 기원과 발달 제 4 장 식문화의 보존과 미래 제 2 부 한국의 식생활문화 제 5 장 한국 식생활문화의 변천사 제 6 장 한국 음식 제 3 부 세계의 식생활문화 제 7 장...

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2022년 1학기 영양과건강 기말시험 과제물(혼합형 문제) [새창]

[생활과학과] 등록일: 2022/05/03 | 등록자: knouzone | 판매가격: 13,400 원

혼합형 문제 - 목 차 - 1. 다음 (1)~(3) 모두에 대해 아래 <보기>에서 골라 답하시오. 참고자료의 출처를 제시하시오. 2. 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때...

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