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[생활과학과] 등록일: 2021/05/10 | 등록자: knouzone | 판매가격: 11,500 원

3) 튀김 동안 열전달과 물질 이동 원리 4) 발연점의 정의 및 튀김 조건에 미치는 영향 5) 재료, 온도, 시간의 영향 6) 튀김옷의 영향 7) 단백질이 많은 원료로 튀김할 때 유지의 색상이 갈색으로 변하는 이유 - 목...

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[가정학과] 등록일: 2012/03/26 | 등록자: knouzone | 판매가격: 5,000 원

제1장 식품의 구성성분과 물 제3장 지방질 - 주관식 출제예상문제-

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[가정학과] 등록일: 2011/06/17 | 등록자: knouzone | 판매가격: 5,000 원

제1장 식품의 구성성분과 물 제2장 탄수화물 제3장 지방질 - 출제예상문제 및 해설 -

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