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어패류가 조리과정에서 변화하는 과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2012/07/30 | 등록자: rappermgk | 판매가격: 2,000 원

*문제제기 *연구목적 *어패류의 분류 *어패류의 성분 *어패류의 성분변화 *어류의 조리 *어취 제거법 *맛 성분 *용어정리 *느낀점 *참고문헌

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