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식품분석화학 - 사과와 귤의 유기
산
정량
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[사회과학계열]
등록일: 2014/01/17 | 등록자:
leewk2547
| 판매가격:
2,000 원
이 단맛과 신맛의 균형은 완숙되었을 때가 최고이며, 미숙 상태일 때는 단맛이 적고 신맛이 많아 맛이 떨어진다. 과일이 익으면 단맛이 나는 것은 당분이 많아지는 원인도 있지만,
산
의 양이 줄어드는 데도 크게...
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