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- 의학계열
- 식품가공에 이용되는 효소로 어떤 것들이 있으며, 그 작용 및 용도
- 2007/05/50 CPIA_jieunc 9 페이지 1,300원 다운 2회 구매평가
- 식품가공에이용되는효소 효소의종류와용도 효소의분류 / (효소의 분류)

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- 의학계열
- 식품가공에 이용되는 효소로 어떤 것들이 있으며, 그 작용 및 용도
- 2007/05/50 CPIA_monster 9 페이지 1,300원 다운 1회 구매평가
- 식품가공에이용되는효소 효소의종류와용도 효소의분류 / (효소의 분류)

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- 의학계열
- 식품 가공 효소와 그 작용 및 용도
- 2007/05/50 CPIA_biblio 9 페이지 1,100원 다운 0회 구매평가
- 식품 가공 효소 식품 가공 효소와 식품 가공 효소와 / (식품 가공 효소와 )

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- 의학계열
- 식품의 발효에 이용되는 주요 곰팡이, 효모, 세균에는 어떤 것들이 있는지 정리
- 2007/05/50 CPIA_jieunc 9 페이지 1,500원 다운 0회 구매평가
- 식품 가공 저장에 관여하는 효소 식품가공저장에 관여하는 효소 효모 곰팡이 세균 / (식품가공저장)

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- 의학계열
- 식품의 발효에 이용되는 주요 곰팡이, 효모, 세균에는 어떤 것들이 있는지 정리
- 2007/05/50 CPIA_monster 9 페이지 1,500원 다운 1회 구매평가
- 식품 가공 저장에 관여하는 효소 식품가공저장에 관여하는 효소 효모 곰팡이 세균 / (식품가공저장)

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- 의학계열
- 식품재료학 - 효소, 유산균, 레시틴
- 2013/03/27 leewk2547 10 페이지 2,000원 다운 0회 구매평가
- 식품재료학 (효소, 유산균, 레시틴) 목차 1.효소 1-1. 효소란? 1-2. 효소의 이용 -효소함유제품의 지표성분, 기능성과 규격 -효소가공제품 2.유산균 2-1. 유산균이란? 2-2. 유산균의 이용...

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- 의학계열
- 식품재료학 - 효소, 유산균, 레시틴
- 2013/03/04 leewk2547 10 페이지 2,000원 다운 0회 구매평가
- 규격 -효소가공제품 2.유산균 2-1. 유산균이란? 2-2. 유산균의 이용 -유산균함유제품의 지표성분, 기능성과 규격 -유산균가공제품 3.레시틴 3-1. 레시틴이란? 3-2. 레시틴의 이용...

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- 의학계열
- 섬유소[식이섬유소중점]
- 2012/05/08 leewk2547 7 페이지 1,500원 다운 0회 구매평가
- D-글루코피라노오스가 β-1,4-배당체(glucoside) 결합한 섬유상 고분자. β-1,4-글루칸으로 정의된다. 고등식물의 세포벽의 주성분을 이루는 구조다당류로 식물체의 30~50%를 차지하여 지구상에서 가장 다량으로...

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- 자연과학계열
- Maillard반응
- 2012/04/13 leewk2547 6 페이지 1,500원 다운 0회 구매평가
- 반응이란? 정의 비효소적 갈변반응 2. 특징 3. Mechanism 3-1초기단계 3-2중간단계 3-3최종단계 3. Maillard 반응의 영향요인 ph 온도 수분 산소 광선 아미노산의 종류 반응물질의 농도 화학적 저해 물질

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- 기타
- 세계의 발효식품[터키] / 세계의 각 나라별 발효식품 조사 (터키) 1. 발
- 2009/10/07 fwyou83 4 페이지 1,000원 다운 1회 구매평가
- 세계의 각 나라별 발효식품 조사 (터키) 1. 발효식품이란 인류의 역사...

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- 기타
- [환경보건학과] 식이섬유소의 종류와 건강상 효과에 대해 설명하고 난소화성 탄수화물의 기능에 대해 쓰시오ok.
- 2009/09/30 konggong12s 8 페이지 4,000원 다운 1회 구매평가
- 식이섬유소의 종류와 건강상 효과에 대해 설명하고 난소화성 탄수화물의 기능에 대해 쓰시오ok. 환경보건 영양과건강 4D형 위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어 학업에 나날이 발전이 있기를...

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- 자연과학계열
- [생화학] 고정화 효소
- 2009/07/30 popo119 4 페이지 800원 다운 1회 구매평가
- 식품공학 생화학과목 레포트

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- 사회과학계열
- [인문사회] 김치의 어원과 역사 / 김치의 어원과 역사 우리나라 만의 독특한 발효 식품인 김
- 2008/09/08 fancase 2 페이지 500원 다운 0회 구매평가
- 김치의 어원과 역사 우리나라만의 독특한 발효 식품인 김치는 자연 환경과 ...

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- 자연과학계열
- 식품의 가공저장에 관여하는 미생물, 효소
- 2007/05/50 CPIA_wltjsdl80 8 페이지 1,100원 다운 1회 구매평가
- 곰팡이 효모 미생물의환경과번식 미생물을이용한식품가공 발효와부패 / (발효와 부패)

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- 사회과학계열
- 식품가공의 원리
- 2007/05/50 CPIA_wltjsdl80 25 페이지 2,300원 다운 0회 구매평가
- 식품가공의원리 식품가공기술 식품의조직 / (식품의 원리)

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