식품가공에 이용되는 효소로 어떤 것들이 있으며, 그 작용 및 용도 [새창]

[의학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_jieunc | 판매가격: 1,300 원

식품가공에이용되는효소 효소의종류와용도 효소의분류 / (효소의 분류)

9 pages | 다운로드 2 | 구매평가

식품가공에 이용되는 효소로 어떤 것들이 있으며, 그 작용 및 용도 [새창]

[의학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_monster | 판매가격: 1,300 원

식품가공에이용되는효소 효소의종류와용도 효소의분류 / (효소의 분류)

9 pages | 다운로드 1 | 구매평가

식품 가공 효소와 그 작용 및 용도 [새창]

[의학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_biblio | 판매가격: 1,100 원

식품 가공 효소 식품 가공 효소와 식품 가공 효소와 / (식품 가공 효소와 )

9 pages | 다운로드 0 | 구매평가

식품의 발효에 이용되는 주요 곰팡이, 효모, 세균에는 어떤 것들이 있는지 정리 [새창]

[의학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_jieunc | 판매가격: 1,500 원

식품 가공 저장에 관여하는 효소 식품가공저장에 관여하는 효소 효모 곰팡이 세균 / (식품가공저장)

9 pages | 다운로드 0 | 구매평가

식품의 발효에 이용되는 주요 곰팡이, 효모, 세균에는 어떤 것들이 있는지 정리 [새창]

[의학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_monster | 판매가격: 1,500 원

식품 가공 저장에 관여하는 효소 식품가공저장에 관여하는 효소 효모 곰팡이 세균 / (식품가공저장)

9 pages | 다운로드 1 | 구매평가

식품재료학 - 효소, 유산균, 레시틴 [새창] →미리보기

[의학계열] 등록일: 2013/03/27 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원

식품재료학 (효소, 유산균, 레시틴) 목차 1.효소 1-1. 효소란? 1-2. 효소의 이용 -효소함유제품의 지표성분, 기능성과 규격 -효소가공제품 2.유산균 2-1. 유산균이란? 2-2. 유산균의 이용...

10 pages | 다운로드 0 | 구매평가

식품재료학 - 효소, 유산균, 레시틴 [새창] →미리보기

[의학계열] 등록일: 2013/03/04 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원

규격 -효소가공제품 2.유산균 2-1. 유산균이란? 2-2. 유산균의 이용 -유산균함유제품의 지표성분, 기능성과 규격 -유산균가공제품 3.레시틴 3-1. 레시틴이란? 3-2. 레시틴의 이용...

10 pages | 다운로드 0 | 구매평가

섬유소[식이섬유소중점] [새창] →미리보기

[의학계열] 등록일: 2012/05/08 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 1,500 원

D-글루코피라노오스가 β-1,4-배당체(glucoside) 결합한 섬유상 고분자. β-1,4-글루칸으로 정의된다. 고등식물의 세포벽의 주성분을 이루는 구조다당류로 식물체의 30~50%를 차지하여 지구상에서 가장 다량으로...

7 pages | 다운로드 0 | 구매평가

Maillard반응 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2012/04/13 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 1,500 원

반응이란? 정의 비효소적 갈변반응 2. 특징 3. Mechanism 3-1초기단계 3-2중간단계 3-3최종단계 3. Maillard 반응의 영향요인 ph 온도 수분 산소 광선 아미노산의 종류 반응물질의 농도 화학적 저해 물질

6 pages | 다운로드 0 | 구매평가

세계의 발효식품[터키] / 세계의 각 나라별 발효식품 조사 (터키) 1. 발 [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2009/10/07 | 등록자: fwyou83 | 판매가격: 1,000 원

세계의 각 나라별 발효식품 조사 (터키) 1. 발효식품이란 인류의 역사...

4 pages | 다운로드 1 | 구매평가

[환경보건학과] 식이섬유소의 종류와 건강상 효과에 대해 설명하고 난소화성 탄수화물의 기능에 대해 쓰시오ok. [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2009/09/30 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 4,000 원

식이섬유소의 종류와 건강상 효과에 대해 설명하고 난소화성 탄수화물의 기능에 대해 쓰시오ok. 환경보건 영양과건강 4D형 위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어 학업에 나날이 발전이 있기를...

8 pages | 다운로드 1 | 구매평가

[생화학] 고정화 효소 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2009/07/30 | 등록자: popo119 | 판매가격: 800 원

식품공학 생화학과목 레포트

4 pages | 다운로드 1 | 구매평가

[인문사회] 김치의 어원과 역사 / 김치의 어원과 역사 우리나라 만의 독특한 발효 식품인 김 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2008/09/08 | 등록자: fancase | 판매가격: 500 원

김치의 어원과 역사 우리나라만의 독특한 발효 식품인 김치는 자연 환경과 ...

2 pages | 다운로드 0 | 구매평가

식품의 가공저장에 관여하는 미생물, 효소 [새창]

[자연과학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_wltjsdl80 | 판매가격: 1,100 원

곰팡이 효모 미생물의환경과번식 미생물을이용한식품가공 발효와부패 / (발효와 부패)

8 pages | 다운로드 1 | 구매평가

식품가공의 원리 [새창]

[사회과학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_wltjsdl80 | 판매가격: 2,300 원

식품가공의원리 식품가공기술 식품의조직 / (식품의 원리)

25 pages | 다운로드 0 | 구매평가

rindex = [1]