식품가공에 이용되는 효소로 어떤 것들이 있으며, 그 작용 및 용도 [새창]

[의학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_jieunc | 판매가격: 1,300 원

식품가공에이용되는효소 효소의종류와용도 효소의분류 / (효소의 분류)

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식품가공에 이용되는 효소로 어떤 것들이 있으며, 그 작용 및 용도 [새창]

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식품가공에이용되는효소 효소의종류와용도 효소의분류 / (효소의 분류)

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식품 가공 효소와 그 작용 및 용도 [새창]

[의학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_biblio | 판매가격: 1,100 원

식품 가공 효소 식품 가공 효소와 식품 가공 효소와 / (식품 가공 효소와 )

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식품의 발효에 이용되는 주요 곰팡이, 효모, 세균에는 어떤 것들이 있는지 정리 [새창]

[의학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_jieunc | 판매가격: 1,500 원

식품 가공 저장에 관여하는 효소 식품가공저장에 관여하는 효소 효모 곰팡이 세균 / (식품가공저장)

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식품의 발효에 이용되는 주요 곰팡이, 효모, 세균에는 어떤 것들이 있는지 정리 [새창]

[의학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_monster | 판매가격: 1,500 원

식품 가공 저장에 관여하는 효소 식품가공저장에 관여하는 효소 효모 곰팡이 세균 / (식품가공저장)

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식품재료학 - 효소, 유산균, 레시틴 [새창] →미리보기

[의학계열] 등록일: 2013/03/27 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원

식품재료학 (효소, 유산균, 레시틴) 목차 1.효소 1-1. 효소란? 1-2. 효소의 이용 -효소함유제품의 지표성분, 기능성과 규격 -효소가공제품 2.유산균 2-1. 유산균이란? 2-2. 유산균의 이용...

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식품재료학 - 효소, 유산균, 레시틴 [새창] →미리보기

[의학계열] 등록일: 2013/03/04 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원

규격 -효소가공제품 2.유산균 2-1. 유산균이란? 2-2. 유산균의 이용 -유산균함유제품의 지표성분, 기능성과 규격 -유산균가공제품 3.레시틴 3-1. 레시틴이란? 3-2. 레시틴의 이용...

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섬유소[식이섬유소중점] [새창] →미리보기

[의학계열] 등록일: 2012/05/08 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 1,500 원

D-글루코피라노오스가 β-1,4-배당체(glucoside) 결합한 섬유상 고분자. β-1,4-글루칸으로 정의된다. 고등식물의 세포벽의 주성분을 이루는 구조다당류로 식물체의 30~50%를 차지하여 지구상에서 가장 다량으로...

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