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- 사회과학계열
- [인문사회] 식품오염 / 1) 식품오염 식품가공기술 및 장기저장방법의 발달, 여성의 사회 진
- 2008/10/28 skadkfl 10 페이지 1,000원 다운 1회 구매평가
- 1) 식품오염 식품가공기술 및 장기저장방법의 발달, 여성의 사회진출 및 ...

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- 자연과학계열
- 식품 가공저장학 실험 - 토마토 퓨레를 만들어 보면서 과즙의 분리
- 2013/12/12 leewk2547 4 페이지 2,000원 다운 1회 구매평가
- ◆실험 목적 : 토마토 퓨레를 만들어 보면서 과즙의 분리를 알아본다. ◆원리 ⁂토마토 효능 1. 혈압을 낮춰 고혈압에 효과 혈관 속의 콜레스테롤을 만드는 활성산소의 작용을 억제해...

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- 자연과학계
- [식품가공저장학] 두류가공제품 조사
- 2013/03/28 leewk2547 5 페이지 2,000원 다운 1회 구매평가
- 두류가공제품 조사 목 차 1. 두류 가공 제품 2. 회사 조사 및 가공공정 3. 참고문헌

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- 자연과학계열
- 식품의 가공저장에 관여하는 미생물, 효소
- 2007/05/50 CPIA_wltjsdl80 8 페이지 1,100원 다운 1회 구매평가
- 곰팡이 효모 미생물의환경과번식 미생물을이용한식품가공 발효와부패 / (발효와 부패)

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- 자연과학계열
- 식품과학 - 식품군에 속하는 가공식품과 저장기술
- 2014/06/09 leewk2547 3 페이지 2,000원 다운 0회 구매평가
- - 밀가루 : 온도가 높으면 단백질의 성질이 바뀌어 글루텐이 잘 만들어지지 않고 지질이 산패하여 풍미가 나빠지며 변질 속도가 빨라지므로 밀봉하여 서늘한 곳에 보관한다. - 국수 : 선하고 통풍이 잘되는 곳에...

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- 인문,어학계열
- 식품가공및저장학 문제풀이, 식품조직 중 수분은 자유로이 존재하는 가___ 와 식_rcp
- 2021/08/11 regend 5 페이지 4,000원 다운 0회 구매평가
- 안녕하세요. 해당 작성문서는 주제에 맞게 작성된 완성본입니다. - 신빙성있는 논문과 단행본 및 학회지 등을 활용해 작성하였고 - 출처가 불명확한 사이트의 카페글, 블로그 등의 내용은 사용하지 않았습니다. -...

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- 의학계열
- 식품의 발효에 이용되는 주요 곰팡이, 효모, 세균에는 어떤 것들이 있는지 정리
- 2007/05/50 CPIA_jieunc 9 페이지 1,500원 다운 0회 구매평가
- 식품 가공 저장에 관여하는 효소 식품가공저장에 관여하는 효소 효모 곰팡이 세균 / (식품가공저장)

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- 의학계열
- 식품의 발효에 이용되는 주요 곰팡이, 효모, 세균에는 어떤 것들이 있는지 정리
- 2007/05/50 CPIA_monster 9 페이지 1,500원 다운 1회 구매평가
- 식품 가공 저장에 관여하는 효소 식품가공저장에 관여하는 효소 효모 곰팡이 세균 / (식품가공저장)

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- 자연과학계열
- 육가공품의 역사와유래
- 2011/08/15 lovely19jin 29 페이지 5,000원 다운 0회 구매평가
- 목적 육가공품의 종류 햄의 일반적 제조 공정 소시지의 일반적 제조 공정 한국 육가공 산업의 역사 한국 육가공 산업현황 및 시장상황 우리나라 육가공품 장점 한국 육가공업계의 문제점및 개선점 육가공품 알고...

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- 자연과학계열
- [식품저장학] 식품과 보존 요약, 정리
- 2021/08/18 suyeon1126 3 페이지 1,000원 다운 0회 구매평가
- 식품저장학 개요 단원 식품과 보존 요약, 정리입니다. 식품저장학 개요 단원 식품과 보존 요약, 정리입니다.

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- 자연과학계열
- [식품가공학 및 실습, 총설레포트] 고추장 제조 방법의 종류 및 저장 중 품질 특성 차이
- 2021/08/22 suyeon1126 7 페이지 3,900원 다운 1회 구매평가
- 식품가공학 강의의 총설레포트 입니다. 고추장 제조 방법의 종류 및 저장 중 품질 특성 차이 Quality Characteristics of Different dried fruit products for pretreatment before drying and dried fruit with...

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- 자연과학계열
- [식품공학] 식품 가공의 종류
- 2007/11/13 yes0115 10 페이지 1,000원 다운 1회 구매평가
- 식품가공의 종류 식품의 경제적인 효과를 높이고,저장성의 효과를 높이며 생활에서 유용하게 많이 쓰이고 있는 식품 가공법을 이해하며, 식품의 동결,저장,해동하기 위한 방법을 설명하고 각각의 과정에서 일어나는...

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- 기타
- 곡류의 저장 시 오염되는 곰팡이와 곰팡이 독과 저장 중의 변질을 방지하기 위한 방법
- 2007/05/50 CPIA_jieunc 6 페이지 1,300원 다운 0회 구매평가
- 곰팡이독소의제거 곰팡이가성장하기위한조건 곰팡이 / (곰팡이)

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- 기타
- 곡류의 저장 시 오염되는 곰팡이와 곰팡이 독과 저장 중의 변질을 방지하기 위한 방법
- 2007/05/50 CPIA_hera5001 6 페이지 1,300원 다운 0회 구매평가
- 곰팡이독소의제거 곰팡이가성장하기위한조건 곰팡이 / (곰팡이)

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- 의학계열
- 식품 가공 효소와 그 작용 및 용도
- 2007/05/50 CPIA_biblio 9 페이지 1,100원 다운 0회 구매평가
- 식품 가공 효소 식품 가공 효소와 식품 가공 효소와 / (식품 가공 효소와 )

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- 기타
- 식중독예방점검표
- 2022/11/17 sk0815 1 페이지 1,000원 다운 0회 구매평가
- 및 조리․가공식품 취급 ○ 부패․변질 및 무신고(허가), 무표시제품등 사용여부 ○ 저장조건, 포장․용기 등의 적정상태 ○ 교차오염 방지를 위한 구분보관 여부 ○ 적정보관 온도 준수여부 ○...

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