곡류의 저장 시 오염되는 곰팡이와 곰팡이 독과 저장 중의 변질을 방지하기 위한 방법 [새창]

[기타] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_jieunc | 판매가격: 1,300 원

곰팡이독소의제거 곰팡이가성장하기위한조건 곰팡이 / (곰팡이)

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곡류의 저장 시 오염되는 곰팡이와 곰팡이 독과 저장 중의 변질을 방지하기 위한 방법 [새창]

[기타] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_hera5001 | 판매가격: 1,300 원

곰팡이독소의제거 곰팡이가성장하기위한조건 곰팡이 / (곰팡이)

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식중독예방점검표 [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2022/11/17 | 등록자: sk0815 | 판매가격: 1,000 원

및 조리․가공식품 취급 ○ 부패․변질 및 무신고(허가), 무표시제품등 사용여부 ○ 저장조건, 포장․용기 등의 적정상태 ○ 교차오염 방지를 위한 구분보관 여부 ○ 적정보관 온도 준수여부 ○...

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2021년 방통대 기말평가 조리과학 1, 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 .. [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2021/05/13 | 등록자: maha518 | 판매가격: 5,000 원

1) 식물성유지, 동물성유지, 가공유지의 지방산 조성 특성 유지(fats& oils)는 단백질, 탄수화물과 함께 식품 중의 가장 중요한 성분의 하나이며, 식품에 특유한 풍미를 부여할 뿐만 아니라 그 가공, 저장 중에도...

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국내 식품산업의 현황 [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2012/04/02 | 등록자: heundle | 판매가격: 2,000 원

들어간다. 예전에는 많은 식품이 식재료로서, 그다지 가공되는 일 없이 소비단계에서 유통되었지만, 최근에는 가공 정도를 높인 식품도 많고, 가정 내에서 이루어졌던 조리 서비스가 가해진 형태로, 식품이 소비되는...

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[심품영양학] 라면의 가공 과정 에 대해서 [새창]

[기타] 등록일: 2009/05/19 | 등록자: ldahee88 | 판매가격: 800 원

라면의 가공 과정을 보기 쉽게 정리 해 사진과 함께 이해하기 쉽게 설명해 놓았고, 라면에 대한 궁금증도 함께 해석해 놓았다.

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세계의 발효식품[터키] / 세계의 각 나라별 발효식품 조사 (터키) 1. 발 [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2009/10/07 | 등록자: fwyou83 | 판매가격: 1,000 원

세계의 각 나라별 발효식품 조사 (터키) 1. 발효식품이란 인류의 역사...

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농축산식품이용학4)농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다... [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2022/10/07 | 등록자: junhwan98 | 판매가격: 4,400 원

대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전...

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[전통발효음식] 한국전통음식문화 [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2009/07/27 | 등록자: clickykc | 판매가격: 2,000 원

한국 전통음식인 장의 문화 1-1 장담그기, 1-2 장의종류(간장, 고추장, 청국장, 즙장, 어육장) 1-3 장담글때 관련된것 김치의 문화 2-1 김치의 어원, 2-2 계절별 대표적인 김치, 2-3 증보산림경제의 김치, 김치의...

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[레포트] 수분정량 / 수분정량 1.식품과 수분 (1)수분은 식품의 품질 평가에 있어서 [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2008/11/12 | 등록자: skadkfl | 판매가격: 1,000 원

수분정량 1.식품과 수분 (1)수분은 식품의 품질 평가에 있어서 가장 기...

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[레포트] 식품의 유화제 사용기준이 있는 식품첨가물 / 4. 사용기준이 있는 식품첨가물※ [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2008/10/28 | 등록자: skadkfl | 판매가격: 1,000 원

4. 사용기준이 있는 식품첨가물※ 물질명대상식품사용량사용제한비고 (다른 ...

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[레포트] 식품의 관능평가 / 과제 구분경상 연구 연구 분야품질이용 연구 개발기간1995∼1998 [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2008/10/28 | 등록자: skadkfl | 판매가격: 1,000 원

과제 구분경상연구연구분야품질이용연구개발기간1995∼1998 (4년차)연구...

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[레포트] 사용기준이 있는 식품첨가물 / 4. 사용기준이 있는 식품첨가물※ 물질명대상식품 [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2008/10/28 | 등록자: skadkfl | 판매가격: 1,000 원

4. 사용기준이 있는 식품첨가물※ 물질명대상식품사용량사용제한비고 (다른 ...

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수분, 회분정량 실험 [새창]

[기타] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_jykim | 판매가격: 1,100 원

수분 건조법 회분 정량 / ()

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유지의 산패와 그 유해성 [새창]

[기타] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_ephilled | 판매가격: 1,300 원

산패의종류 유지의산패 측정 유지 산패의원인 유지 산패의종류 / (유지의 산패와 그 유해성)

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