[] 식품관리에 있어 식품의 보존과 저장, 변질, 식품으로 인한 질병에 대해 요약하고 주방의 위생관리에 대한.. [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2010/09/11 | 등록자: idmoha99 | 판매가격: 2,000 원

식품관리에 있어 식품의 보존과 저장, 변질, 식품으로 인한 질병에 대해 요약하고 주방의 위생관리에 대한 자신의 생각을 제출하시오

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식품보관방법(가열 살균에 의한 보존, 저온 저장에 의한 보존) [새창]

[사회과학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_noxknoker | 판매가격: 500 원

식품 보관 가열 살균 저온 / ()

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발효식품학 - 김치 발효와 미생물에 관해 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2015/02/16 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원

Ⅰ. 서론 ....................................................................................................... 1 Ⅱ. 절임류의 제조 1. 절임류 제조에 관여하는 미생물...

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[전통식단] 젓갈에 관해서 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2013/12/13 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원

목차 1.젓갈의 정의 2.젓갈제조의 특징 3.우리나라의 젓갈 문화권 1)젓갈 문화권 2)식해 문화권 3)참게장 문화권 4.젓갈의 효능 5.마치며

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과일과 채소의 특징 및 종류, 성분, 과일 및 채소의 가공품, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2012/07/16 | 등록자: rappermgk | 판매가격: 2,000 원

과실의가공과 저장 2. 과일의 특성 3. 과일의 성분 4. 저장에 따른 변화 5. 과실의 가공품 6. 종류에 따른 변화 7. 채소의 가공과 저장 8. 채소의 특성 9. 채소류의 가공품 10. 종류에 따른 변화

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식중독, 식중독의정의, 식중독의종류, 식중독에대하여 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2011/10/30 | 등록자: ysy7711 | 판매가격: 2,500 원

식중독,식중독의정의,식중독의종류,식중독에대하여.

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[인문사회] 김치의 어원과 역사 / 김치의 어원과 역사 우리나라 만의 독특한 발효 식품인 김 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2008/09/08 | 등록자: fancase | 판매가격: 500 원

김치의 어원과 역사 우리나라만의 독특한 발효 식품인 김치는 자연 환경과 ...

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[경제경영] 보건논문 / I. 서 론 최근 경제 발전과 더불어 국민소득의 향상으로 우리의 식 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2008/09/08 | 등록자: fancase | 판매가격: 1,000 원

I. 서 론 최근 경제발전과 더불어 국민소득의 향상으로 우리의 식생활 문...

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[식품학] 양파의 역사와 효능 및 활용방법 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2008/05/07 | 등록자: jju8318 | 판매가격: 1,000 원

양파의 역사와 효능 및 활용에 관한 자료입니다. 양파의 역사를 시작으로 재배, 선별방법, 효능, 구성성분등을 청체적으로 정리한 자료입니다. 과제와 발표시 그림을 포함한 매우 유익한 정보입니다.

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식품이 변질되어 생성되는 부패생성물의 종류와 부패방지책 [새창]

[사회과학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_summer | 판매가격: 1,700 원

식품변질 부패생성물 식품부패방지 / ()

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분유 [새창]

[사회과학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_socll99 | 판매가격: 2,900 원

선진문화사(2000.01.25) http://foodi.iin.co.kr/한국 식품정보원(분유) http://www.konkuk.ac.kr/~heuk/jdfarm/milkstory/mil34.htm http://www.yahoo.co.kr 백과사전 http://www.dairy.co.kr/kawoo3.html 주식회사...

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발효유 [새창]

[사회과학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_socll99 | 판매가격: 3,500 원

홈페이지 ▸ 한국야구르트 중앙연구소 ▸ 한국유가공협회 홈페이지 ▸ 발효유 시장 동행과 전망 -백영진 (한국유가공협회지 2001년) ▸ 기타 인터넷 자료 (식품가공)

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식품저장방법 [새창]

[사회과학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_kss | 판매가격: 1,100 원

당장법 염장법 식품저장 식품저장방법 / ① 생활과 화학, 주정희, 자유아카데미 ② 식품저장가공학, 김기홍, 학지사 ③ 식품가공·저장학, 안용근외 공저, 효일문화사 (식품학)

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레토르트 식품에 대해 [새창]

[사회과학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_kss | 판매가격: 1,700 원

레트르트 레토르트파우치 가공식품 식품의보존 / 1. 食品加工學, 광일문화사, 高正三 著, 1994년 2. 식품가공학, 형설출판사, 손태화 · 성종환 · 강우원 · 문광덕 공저, 1996년 3. 食品加工貯藏學, 地球文化社,...

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