2011년 2학기 아동영양학 중간시험 핵심체크 [새창]

[가정학과] 등록일: 2011/10/14 | 등록자: knouzone | 판매가격: 6,500 원

제5장 영유아교육기관의 급식관리 제6장 식품위생과 안전관리 제9장 영유아 영양교육 - 출제예상문제 -

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2015년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(HACCP 정의, HA와 CCP의 개념) [새창]

[가정학과] 등록일: 2015/09/24 | 등록자: knouzone | 판매가격: 6,800 원

새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점은 무엇인지 각각 설명하시오. 3) 조리종사자가 채소샐러드와 새우튀김을 모두 만들 때 개인 위생 및 시설 위생 측면에서 위생 관리상의 주의점을 설명하시오. <함께...

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2014년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(위해요소중점 관리기준 HACCP) [새창]

[가정학과] 등록일: 2014/10/01 | 등록자: knouzone | 판매가격: 6,800 원

정부의 역할.hwp 참고자료9.HACCP제도의 발전에 대한 제언.hwp 참고자료10.HACCP제도의 역사.hwp 참고자료11.HACCP제도의 정의.hwp 참고자료12.식품위생 및 안전관리.hwp 참고자료13.위해요소에 대한 안전성평가...

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2013년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(위해요소중점 관리기준 HACCP) [새창]

[가정학과] 등록일: 2013/09/11 | 등록자: knouzone | 판매가격: 6,500 원

대파이다. 1) 잡채의 제조단계별로 위생관리방법을 기술하시오. 2) 배식단계가 중요관리점(CCP)이라면 그 원인이 무엇인지 설명하시오. 3) 잡채를 만드는 조리자의 개인위생관리방법을 설명하시오. <함께 제공되...

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2012년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(HACCP의 개념과 김밥제조과정 적용) [새창]

[가정학과] 등록일: 2012/10/04 | 등록자: knouzone | 판매가격: 6,500 원

들어가며 Ⅱ. HACCP 1. 정의 2. 위해분석 3. 중요관리점 4. HACCP의 7원칙 Ⅲ. 김밥의 제조과정에서의 HACCP 적용 Ⅳ. 결론 참고문헌 <함께 제공되는 참고자료 한글파일> 1. 식품위생 및 안전관리.h...

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