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방송통신
> 중간과제물
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2015년 2학기
식품위생
학 중간시험과제물 공통(HACCP 정의, HA와 CCP의 개념)
[새창]
[가정학과]
등록일: 2015/09/24 | 등록자:
knouzone
| 판매가격:
6,800 원
새우튀김에서
위생
적으로 가장 주의할 점은 무엇인지 각각 설명하시오. 3) 조리종사자가 채소샐러드와 새우튀김을 모두 만들 때 개인
위생
및 시설
위생
측면에서
위생
관리
상의 주의점을 설명하시오. <함께...
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9
| 구매평가
2014년 2학기
식품위생
학 중간시험과제물 공통(위해요소중점
관리
기준 HACCP)
[새창]
[가정학과]
등록일: 2014/10/01 | 등록자:
knouzone
| 판매가격:
6,800 원
정부의 역할.hwp 참고자료9.HACCP제도의 발전에 대한 제언.hwp 참고자료10.HACCP제도의 역사.hwp 참고자료11.HACCP제도의 정의.hwp 참고자료12.
식품위생
및 안전
관리
.hwp 참고자료13.위해요소에 대한 안전성평가...
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| 구매평가
2013년 2학기
식품위생
학 중간시험과제물 공통(위해요소중점
관리
기준 HACCP)
[새창]
[가정학과]
등록일: 2013/09/11 | 등록자:
knouzone
| 판매가격:
6,500 원
대파이다. 1) 잡채의 제조단계별로
위생관리
방법을 기술하시오. 2) 배식단계가 중요
관리
점(CCP)이라면 그 원인이 무엇인지 설명하시오. 3) 잡채를 만드는 조리자의 개인
위생관리
방법을 설명하시오. <함께 제공되...
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| 구매평가
2012년 2학기
식품위생
학 중간시험과제물 공통(HACCP의 개념과 김밥제조과정 적용)
[새창]
[가정학과]
등록일: 2012/10/04 | 등록자:
knouzone
| 판매가격:
6,500 원
들어가며 Ⅱ. HACCP 1. 정의 2. 위해분석 3. 중요
관리
점 4. HACCP의 7원칙 Ⅲ. 김밥의 제조과정에서의 HACCP 적용 Ⅳ. 결론 참고문헌 <함께 제공되는 참고자료 한글파일> 1.
식품위생
및 안전
관리
.h...
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