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    • 자연과학계열
    • 2014/06/09 leewk2547 3 페이지 2,000원 다운 0회 구매평가 
    • - 밀가루 : 온도가 높으면 단백질의 성질이 바뀌어 글루텐이 잘 만들어지지 않고 지질이 산패하여 풍미가 나빠지며 변질 속도가 빨라지므로 밀봉하여 서늘한 곳에 보관한다. - 국수 : 선하고 통풍이 잘되는 곳에...
 
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