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식품가공 저장학 - 식육 및 식육가공 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2014/04/17 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원

식육의 소재 식육의 정의 식품공전에서 규정하는 원료육 식육의 기초 화학적 조성 근육조직의 구조 식육처리 과정 도살 전후처리 사후변화 소시지의 제조 종류 가공

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[사회과학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_kss | 판매가격: 1,100 원

당장법 염장법 식품저장 식품저장방법 / ① 생활과 화학, 주정희, 자유아카데미 ② 식품저장가공학, 김기홍, 학지사 ③ 식품가공·저장학, 안용근외 공저, 효일문화사 (식품학)

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[사회과학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_jawo | 판매가격: 1,200 원

식품저장의목적 식품저장의필요성 식품저장의이익 / (식품저장)

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