조리과학4) 튀김은 식용유이용하여 식품을 고온조리하는 대표적인조리법이다. 바람직한튀김조리를 위한 제시된 요인을 고려하여 설명하시오0k 생활과학과.. [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2021/05/19 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 8,000 원

식용유이용하여 식품을 고온조리하는 대표적인조리법이다. 바람직한튀김조리를 위한 제시된 요인을 고려하여 설명하시오0k 생활과학과(식품영양) 조리과학4 1. 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는...

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[식품학/식품공학] 최근 국내 일반식용유 및 프리미엄급 고급 식용유 시장현황 분석 및 향후전망 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2008/01/05 | 등록자: winner1st | 판매가격: 3,600 원

시장조사를 하던 중 최근 식용유 시장을 분석하고 향후 발전 가능성과 마케팅요소를 찾고자 하였으나 국소적인 시장상황만 간혹 레포트 형식으로 나왔을 뿐, 식용유 시장 전체에 대해서 포괄적으로 접근한 정보는 얻...

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방송통신대학교 조리원리 기말과제물 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2022/10/04 | 등록자: jrpark0929 | 판매가격: 3,000 원

일어나면 식용유를 1ts씩 넣어 저으면서 섞어준다. (시간측정3) 6) 시료 B 그릇에 2)의 장법에 따라 시료를 넣고 동일하게 섞어준다. 7) 식용유 1C을 한꺼번에 넣고 유화가 일어날 때까지 주걱이나 거품기로 완전히...

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월과채 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2011/08/15 | 등록자: lovely19jin | 판매가격: 500 원

찹쌀가루1/2컵, 밀가루1/4컵, 식용유 약간, 소금 약간 1. 애호박을 눈썹모양으로 썰어 소금물에 삼삼하게 절여서 마른 면보로 물기를 눌러 짠다. 팬을 달궈 식용유를 두르고 파, 마늘, 참기름으로 양념하여 볶...

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규아상 - 미만두 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2011/08/15 | 등록자: lovely19jin | 판매가격: 500 원

표고 1장, 오이1/2개, 잣 10g, 소금 약간 식용유 적당량, 건정1큰술, 설탕1/2큰술, 다진 파 . 마늘 약간, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루약간, 잣 1큰술 1. 밀가루에 소금물을 넣어 반죽하여 30분 정도...

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마른새우볶음 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2011/08/15 | 등록자: lovely19jin | 판매가격: 500 원

설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 정종 1큰술, 식용유 적당량 만들기 1. 새우는 팬에 살짝 볶아 체에 부스러기를 제거해 준다. 2. 팬에 간장, 물, 파, 마늘, 설탕, 물엿을 넣고 양념을 조린다. 3. 살짝 볶은 새우는 팬에...

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궁중요리 - 게감정 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2011/08/15 | 등록자: lovely19jin | 판매가격: 500 원

소 양념 한다. 4. 게딱지 안쪽의 물기를 닦고 기름을 살짝 바른다. 밀가루를 한번 바른 다음 양념한 소를 채워 넣는다. 5. 게딱지 위에 밀가루, 달걀을 묻혀서 팬에 식용유를 두르고 전을 지지듯이 한 면만 지져...

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조리과학 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2022/05/18 | 등록자: heya2314 | 판매가격: 4,000 원

A학점 자료입니다. 조리과학 레포트 막막하시죠? 주어진 요건을 정확히 파악하여 적으시면 고득점은 문제 없습니다. 꼭 본 내용은 그대로 옮기시기보다 참고하여 작성하시길 바랍니다.

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[일반화학실험] 비누화 반응 (비누 만들기, 합성세제 만들기) [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2013/06/05 | 등록자: layiest | 판매가격: 500 원

우리가 일상생활에서 쓰고 있는 비누와 합성세제들. 우리는 이 생필품을 사용하면서 과연 이게 무엇으로 만들어졌으며 어떻게 만들어졌을까? 라는 생각을 화학에 관심 있는 학도들이라면 가히 생각을 한번쯤을 했을...

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참깨와 참기름의 효능과 가글 요법0k [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2013/04/19 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 3,500 원

참깨와 참기름의 효능과 가글 요법0k 과제물 꼼꼼하게 정성을 들어 작성했습니다. 제 자료가 구입자분에게 꼭 필요한 내용이 되었으면 좋겠어요. 위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어 학업에 나날이...

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(영양판정)음식 목측량 실험 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2013/03/04 | 등록자: lllwmwlll | 판매가격: 500 원

몇몇 음식에 대한 목측량과 실측량을 기재함으로써 맛의 차이점을 알아가는 실험을 목적으로 합니다.

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(조리원리)어패류와 간장에 대한 조리원리 실험 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2013/03/04 | 등록자: lllwmwlll | 판매가격: 1,200 원

실험을 통해 어패류의 특징과 조리, 간장의 맛과 함유성분등의 대해서 실험한 부분을 평가한 자료입니다.

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골프장 메뉴 대표 음식 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2012/09/15 | 등록자: thdtjraks | 판매가격: 5,900 원

골프장 신메뉴 및 개인 능력 개발에 귀중한 레시피 모음 골프장 대표 메뉴 선정 음식을 만들기 위해서는 똑똑한 레시피와 기술 감각이 있어야 합니다.

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그랜드 골프장 레시피 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2012/09/15 | 등록자: thdtjraks | 판매가격: 6,900 원

그랜드 골프장 레시피 엑셀파일로 모든 조리법이 상세히 적혀있습니다. 신메뉴 개발 및 개인능력 발전에 사용하시기 바랍니다.

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자연과학-비누화 반응 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2012/05/31 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 1,000 원

실험목적 식물성 기름을 이용하여 비누를 만드는 과정을 통하여, 비누화 반응을 이해한다. 실험원리 (1) 계면활성제 소수성의 탄화수소 사슬이 무극성의 유기 분자 쪽을 향하면서 유기분자를 둘러싸게...

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