세계 여러나라들 발효식품의 특징 및 종류, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2012/07/27 | 등록자: rappermgk | 판매가격: 2,000 원

- 2001년 아시아식품중 최초로 KODEX에 등록된 ‘김치’는 한국의 대표음식으로 그 기원은 농경생활을 한 고대부터이며 특히 겨울철에는 발효되어 나오는 무기질과 비타민 등으로 훌륭한 영양원이 되고 있음.

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[농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새.. [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2021/09/23 | 등록자: dove4949 | 판매가격: 6,000 원

공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는...

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농축산식품이용학4공통) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품저장성을 확보위한 1가지선택-된장-하여 해당식품의 제조와 특성가치 서술하시오0k .. [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2021/08/28 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 6,000 원

농축산식품이용학4공통) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품저장성을 확보위한 1가지선택-된장-하여 해당식품의 제조와 특성가치 서술하시오0k 농학과 농축산식품이용학4공통 발효식품(fermented...

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환경미생물학3공통) 혐기성수소발효와 미생물연료전지를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오0K 보건환경학과 환경미생물학3공통 [새창] →미리보기

[의학계열] 등록일: 2020/11/19 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 9,900 원

혐기성수소발효와 미생물연료전지를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오0K 보건환경학과 환경미생물학3공통 혐기성수소발효와 미생물연료전지를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오...

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발효식품학 - 김치 발효와 미생물에 관해 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2015/02/16 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원

관여하는 미생물 ................................................................... 1 2. 젖산 발효 ................................................................................................. 2...

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생물학 실험 - 발효(알코올 발효와 유산균에 의한 젖산발효 현상을 관찰) [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2014/04/21 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원

성장하는 생물들은 산소호흡, 무산소호흡, 발효의 세 가지 대사방법을 통해 생명활동에 필요한 에너지를 만든다. 본 실험에서는 흔히 식품에서 관찰되는 효모를 이용한 알코올 발효와 유산균에 의한 젖산발효 현상을...

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발효식품학 - 세계 각국의 전통발효식품 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2014/04/18 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,500 원

콩을 발효시켜 만든 일본 전통음식으로 한국의 청국장 비슷한 발효식품이다. 낫또는 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어난다. 혈전용해와 예방에 효과가 있고 혈압강하 작용, 항암작용, 골다공증...

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생물학 실험 - 발효[발효기작의 생화학적 특성] [새창] →미리보기

[의학계열] 등록일: 2013/12/27 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원

일부 발효생물에서는 해당과정의 최종생성물(피루브산)이 NADH로부터 전자와 수소를 받아들이고 다른 것은 피루브산이 NADH를 산화하기 전에 중간 산물로 전환된다. 어떤 경우나 NAD+는 해당 과정에서 재사용을 위해...

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생물학 - 맥주의 발효 과정과 맥주를 이용한 요리 및 조리과정 [새창] →미리보기

[의학계열] 등록일: 2013/12/11 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원

1. 맥주의 정의 2. 맥주의 원료 3. 맥주의 발효4. 맥주가 몸에 들어 올때 반응5. 맥주를 이용한 요리

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[화학] 생리활성의 물질, 메탄발효, 광합성 미생물과 그 이용 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2013/11/25 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원

원리와 특징 4. 메탄발효의 특징 5. 메탄발효의 기술의 개요 6. 메탄발효의 이용 Ⅲ. 광합성 미생물과 그 이용 1. 광합성 미생물의 정의 2. 광합성 미생물의 조성성분 3. 광합성미생물의 이용 (1)...

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막걸리 발효 및 제조원리 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2013/06/13 | 등록자: heartsky | 판매가격: 1,600 원

막걸리 발효 및 제조원리에 관한 리포트 입니다. [본문내용] 1. 막걸리 정의 요즘이야‘술’하면 소주나 맥주를 연상할지 몰라도 예로부터 내려온 우리의 대표적인 술은 역시 막걸리다. 역사가 가장 오래됐고 전국...

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[식품공학] 간장의 산업적 발효 공정에 대한 자료입니다. [새창] →미리보기

[공학,기술계열] 등록일: 2013/05/15 | 등록자: juhee218 | 판매가격: 2,900 원

간장의 산업적 발효 공정에 대한 자료입니다. 간장의 특징과 종류 재래식 간장발효와 공정 간장의 산업적 발효 공정 다양한 간장 제품 간장 산업의 미래

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[발효공학] 발효조의 종류와 특징 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2012/12/03 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원

fermenter) (7) 유동층 발효조(Fluidized bed fermenter) (8) Deep-jet 발효조 (9) cyclone column (10) 충전탑형 발효조(packed tower) (11) 회전원판형 발효조(rotating-disc fermenter) - 결 론

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한식의 발효식품, 영양식, 명절음식, 특징, 퓨전화 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2012/07/26 | 등록자: rappermgk | 판매가격: 2,000 원

1. 한식의 발효식품 2. 한식의 영양식 3. 한식의 명절음식 4. 한식의 특징 5. 한식의 퓨전화

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[생물실험] 발효와 해당과정 [새창] →미리보기

[의학계열] 등록일: 2012/06/27 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 1,500 원

-실험목적: 효모의 발효현상을 관찰하고, 발효과정과 생성물을 알고 설명할 수 있다. 그리고 효모가 에너지원으로 이용하는 당과 그 최적온도를 알고 설명할 수 있다. -배경: 생물체가 보통 에너지로 사용하는...

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