농축산식품이용학4공통) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품저장성을 확보위한 1가지선택-된장-하여 해당.. [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2021/08/28 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 6,000 원

서술하시오0k 농학과 농축산식품이용학4공통 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은...

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한식의 발효식품, 영양식, 명절음식, 특징, 퓨전화 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2012/07/26 | 등록자: rappermgk | 판매가격: 2,000 원

1. 한식의 발효식품 2. 한식의 영양식 3. 한식의 명절음식 4. 한식의 특징 5. 한식의 퓨전화

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발효식품에 대해서 [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2012/06/21 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,200 원

1. 우리나라발효식품의 종류 2. 해외발효식품의 종류 3. 채소를 이용한 발효식품이 왜좋은가 4. 채소를 이용한 발효식품의 역사 5. 발효식품의 식품학적 가치 6. 세계의 발효식품...

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세계의 발효식품[터키] / 세계의 각 나라별 발효식품 조사 (터키) 1. 발 [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2009/10/07 | 등록자: fwyou83 | 판매가격: 1,000 원

세계의 각 나라별 발효식품 조사 (터키) 1. 발효식품이란 인류의 역사...

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[발효식품] / 『발효식품 및 실험 』Report 『 청국장 균주 조사 및 제 [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2008/09/16 | 등록자: yesmax | 판매가격: 1,000 원

『발효식품 및 실험』Report 『 청국장 균주 조사 및 제조방법 』 제...

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[레포트] 전통발효식품 (장, 김치류)에 대한 이해와 식품학적 가치 및 기능성 / 전통발 [새창] →미리보기

[기타] 등록일: 2008/06/19 | 등록자: yesmax | 판매가격: 1,500 원

전통발효식품 (장, 김치류)에 대한 이해와 식품학적 가치 및 기능성Ⅰ. ...

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[생명과학 ] 발효식품공업 2 [새창] →미리보기

[공학,기술계열] 등록일: 2007/11/22 | 등록자: sj10302 | 판매가격: 500 원

효소학 박제철 교수님 생명과학과 발효식품공업에서 효소의 역할에 대해 설명...

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발효식품의 기능성 [새창]

[사회과학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_aaaaas9 | 판매가격: 1,100 원

발효식품기능 발효식품의기능 식품학 장류기능 김치의기능 / (발효식품기능)

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발효 식품의 종류 [새창]

[사회과학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_monster | 판매가격: 1,300 원

콩을이용 발효식품 김치 발효식품 빵의효모 / (발효 식품의 종류)

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발효식품학 - 세계 각국의 전통발효식품 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2014/04/18 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,500 원

콩을 발효시켜 만든 일본 전통음식으로 한국의 청국장 비슷한 발효식품이다. 낫또는 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어난다. 혈전용해와 예방에 효과가 있고 혈압강하 작용, 항암작용, 골다공증...

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세계 여러나라들 발효식품의 특징 및 종류, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2012/07/27 | 등록자: rappermgk | 판매가격: 2,000 원

- 2001년 아시아식품중 최초로 KODEX에 등록된 ‘김치’는 한국의 대표음식으로 그 기원은 농경생활을 한 고대부터이며 특히 겨울철에는 발효되어 나오는 무기질과 비타민 등으로 훌륭한 영양원이 되고 있음.

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[농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로.. [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2021/09/23 | 등록자: dove4949 | 판매가격: 6,000 원

[농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로...

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발효식품학 - 김치 발효와 미생물에 관해 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2015/02/16 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원

관여하는 미생물 ................................................................... 1 2. 젖산 발효 ................................................................................................. 2...

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[방송통신대학교 2021학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(발효식품,식품의저장성,김치,미생물의작용) [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2022/01/17 | 등록자: ssonda11 | 판매가격: 3,000 원

농축산식품이용학(공통) <과제명> 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로...

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농축산식품이용학4공통) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 발효식품(fermented food)의 저장성을 확.. [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2020/10/29 | 등록자: konggong12s | 판매가격: 9,900 원

1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.(40점) 2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용...

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