한식의 발효식품, 영양식, 명절음식, 특징, 퓨전화 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2012/07/26 | 등록자: rappermgk | 판매가격: 2,000 원

1. 한식의 발효식품 2. 한식의 영양식 3. 한식의 명절음식 4. 한식의 특징 5. 한식의 퓨전화

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발효식품의 기능성 [새창]

[사회과학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_aaaaas9 | 판매가격: 1,100 원

발효식품기능 발효식품의기능 식품학 장류기능 김치의기능 / (발효식품기능)

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발효 식품의 종류 [새창]

[사회과학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_monster | 판매가격: 1,300 원

콩을이용 발효식품 김치 발효식품 빵의효모 / (발효 식품의 종류)

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발효식품학 - 세계 각국의 전통발효식품 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2014/04/18 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,500 원

콩을 발효시켜 만든 일본 전통음식으로 한국의 청국장 비슷한 발효식품이다. 낫또는 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어난다. 혈전용해와 예방에 효과가 있고 혈압강하 작용, 항암작용, 골다공증...

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세계 여러나라들 발효식품의 특징 및 종류, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2012/07/27 | 등록자: rappermgk | 판매가격: 2,000 원

- 2001년 아시아식품중 최초로 KODEX에 등록된 ‘김치’는 한국의 대표음식으로 그 기원은 농경생활을 한 고대부터이며 특히 겨울철에는 발효되어 나오는 무기질과 비타민 등으로 훌륭한 영양원이 되고 있음.

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[농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로.. [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2021/09/23 | 등록자: dove4949 | 판매가격: 6,000 원

[농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로...

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발효식품학 - 김치 발효와 미생물에 관해 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2015/02/16 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원

관여하는 미생물 ................................................................... 1 2. 젖산 발효 ................................................................................................. 2...

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[방송통신대학교 2021학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(발효식품,식품의저장성,김치,미생물의작용) [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2022/01/17 | 등록자: ssonda11 | 판매가격: 3,000 원

농축산식품이용학(공통) <과제명> 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로...

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일본 낫토 정의와 종류와 및 특징, 기원, 유래, 낫토를 이용한 퓨전요리, 기타 일본의 발효식품들 조사분석 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2012/07/23 | 등록자: rappermgk | 판매가격: 2,000 원

1. 낫토(なっとう=納豆)란? 2. 낫토(納豆)의 종류 3. 낫토(なっとう)의 기원 및 유래 4. 낫토(なっとう)를 이용한 퓨전 요리 5. 기타 일본의 발효 식품들 6. 참고 자료 및 문헌, 사진 출처

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[인문사회] 김치의 어원과 역사 / 김치의 어원과 역사 우리나라 만의 독특한 발효 식품인 김 [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2008/09/08 | 등록자: fancase | 판매가격: 500 원

김치의 어원과 역사 우리나라만의 독특한 발효 식품인 김치는 자연 환경과 ...

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우리의 전통발효식품 중 젓갈류와 장아찌류에 대해 [새창]

[사회과학계열] 등록일: 2007/05/51 | 등록자: CPIA_webmaster | 판매가격: 4,100 원

전통발효식품 장아찌 젓갈 / (식생활과문화)

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[방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품) [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2022/01/14 | 등록자: ssonda11 | 판매가격: 3,000 원

1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.(40점) 2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용...

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요구르트에 대해 [새창]

[사회과학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_kss | 판매가격: 2,300 원

요구르트 요쿠르트 발효식품 발효과학 / 발효식품학, 이삼빈 외 3명, 도서출판 효일, 2001 식품가공학, 김재욱 외 2명, 문운당, 2002 발효식품학, 심상국 외 3명, 진로 연구사, 2001 음식 상식 백가지,...

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한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오. [새창] →미리보기

[사회과학계열] 등록일: 2021/07/05 | 등록자: recommender | 판매가격: 2,500 원

"한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오."에 대한 내용입니다. 성실하게 작성했으니 도움이 될 것이라 생각합니다.

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치즈에 대해 [새창]

[사회과학계열] 등록일: 2007/05/50 | 등록자: CPIA_kss | 판매가격: 1,700 원

치즈 유제품 우유 유가공식품 발효식품 / 낙농식품가공학 한국낙농공학연구센터 선진문화사 축산가공학 김영교외5 선진문화사 최신식품가공학 송재철,박현정 공저 유림문화사 (식품)

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