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    • 자연과학계열
    • 2013/09/10 lyuriee 5 페이지 1,800원 다운 0회 구매평가 
    • 본 실습에서는 초콜릿의 제조에 이용되는 주원료인 코코아빈을 직접 로스팅 해 보고 그 시간의 경과에 따른 향미와 기호도의 변화를 조사해 보았다
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