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단호박 갈비찜의 레시피와 영양분석 [새창] →미리보기

[자연과학계열] 등록일: 2013/03/03 | 등록자: lllwmwlll | 판매가격: 3,500 원

열량의 20%을 차지하여 단호박의 주재료 설정으로, 갈비찜인데도 불구하고 열량은 다른 기름진 음식보다는 상대적으로 높지는 않았습니다. 그리고 적절한 양의 돼지고기 사용으로 지방과 단백질, Vt. B1, 인의...

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[자연과학계열] 등록일: 2013/09/10 | 등록자: lyuriee | 판매가격: 1,800 원

실습에서는 단호박을 이용하여 잼을 제조해 봄으로써 과채류의 가공 방법 중 하나인 잼의 제조 방법과 원리를 익히고, 펙틴을 첨가한 잼과 첨가하지 않은 잼을 비교해 봄으로써 펙틴의 기능과 첨가 여부에 따른 잼의...

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[자연과학계열] 등록일: 2021/08/18 | 등록자: suyeon1126 | 판매가격: 2,500 원

식품분석학 및 실험 레포트 입니다. 호박과 당근에 함유된 카로티노이드 HPLC 정량 분석 실험

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