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레포트 > 자연과학계열 정확도순 최신등록순 다운높은순 분량많은순 낮은가격순 높은가격순
    • 자연과학계열
    • 2013/03/03 lllwmwlll 24 페이지 3,500원 다운 2회 구매평가 
    • 열량의 20%을 차지하여 단호박의 주재료 설정으로, 갈비찜인데도 불구하고 열량은 다른 기름진 음식보다는 상대적으로 높지는 않았습니다. 그리고 적절한 양의 돼지고기 사용으로 지방과 단백질, Vt. B1, 인의...
    • 자연과학계열
    • 2013/09/10 lyuriee 7 페이지 1,800원 다운 0회 구매평가 
    • 실습에서는 단호박을 이용하여 잼을 제조해 봄으로써 과채류의 가공 방법 중 하나인 잼의 제조 방법과 원리를 익히고, 펙틴을 첨가한 잼과 첨가하지 않은 잼을 비교해 봄으로써 펙틴의 기능과 첨가 여부에 따른 잼의...
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