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[생활과학과] 등록일: 2024/11/06 | 등록자: knouzone | 판매가격: 16,000 원

제1장 단체급식의 이해 제2장 단체급식의 유형 제3장 단체급식 메뉴 제4장 급식구매관리 제5장 급식생산 제6장 위생 제7장 급식작업관리 제8장 시설·설비 관리 제9장 급식정보관리 제10장 원가관리 * 각 장별...

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[생활과학과] 등록일: 2020/10/21 | 등록자: knouzone | 판매가격: 10,200 원

단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오. 2) 식품 안전 문제가...

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[생활과학과] 등록일: 2024/11/15 | 등록자: knouzone | 판매가격: 17,000 원

인적자원의 보상과 유지관리 제 11 장 급식종사원의 동기부여와 의사소통 제 12 장 급식관리자의 리더십 제 4 부 급식 마케팅과 품질경영의 이해 제 13 장 급식 마케팅 관리 제 14 장 급식 마케팅의 STP 전략과...

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[생활과학과] 등록일: 2021/11/11 | 등록자: knouzone | 판매가격: 12,500 원

급식을 제공하는 초등학교 급식소에서 채소 및 생선류를 수시로 구매하고자 할 경우 적합한 공급업체 계약방법은 무엇이고, 그 계약방법에 대해 설명하시오. 3. 다음의 내용을 포함한 시장조사를 실시하여 시장조사...

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