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2023년 2학기 농축산식품이용학 중간시험과제물 공통(2023년 10대 슈퍼푸드)
[새창]
[농학과]
등록일: 2023/09/19 | 등록자:
knouzone
| 판매가격:
18,000 원
수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계...
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2021년 2학기 농축산식품이용학 중간시험과제물 공통(발효식품 제조와 특성, 가치)
[새창]
[농학과]
등록일: 2021/09/06 | 등록자:
knouzone
| 판매가격:
12,500 원
발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는...
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