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김치의 우수성과 세계화 방안 [새창]

[사회과학계열] 등록일: 2007/05/51 | 등록자: CPIA_iartsun | 판매가격: 1,100 원

김치의 우수성과 세계화 방안 / (사회복지)

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[사회과학계열] 등록일: 2012/12/03 | 등록자: leewk2547 | 판매가격: 2,000 원

우리 민족 고유의 음식인 김치란 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 제품을...

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